Не разбирам защо е толкова трудно да спреш да примиряваш кафето или чая, защото е достатъчно да стиснеш зъбите си за една седмица и да задържиш, казва Адела Пенес, която се занимава с пациенти със затлъстяване и диабет или високо кръвно налягане.

какво

В интервюто, което прочетохте:

  • дали някои диети работят,
  • или лекарят препоръчва кафява захар, кокосово масло или яйца,
  • какво да пропуснем от диетата и какво, напротив, да добавим,
  • защо детоксикират или подкисляват глупости,
  • как да заменим стреса от работата на работното място с нещо по-здравословно.

Били ли сте някога на диета?

Да, имах гестационен диабет по време на бременност, така че трябваше да спазвам диета, за да запазя бебето си здраво. Бях на диета след бременност, защото исках да отслабна. След третия обаче ми отне до 8 месеца, за да имам теглото както преди.

Каква диета беше това?

Много просто, нарязах тестени изделия и хляб - изядох го наполовина по-малко - и спрях да ям сладко - без шоколади и бисквитки. Имах и повече упражнения с детето, когато носите дете от осем или десет килограма, имате го като фитнес, плюс разходки с количка.

Ако човек не иска да има наднормено тегло, той трябва напълно да спре да яде сладко?

Ако няма диабет, не трябва. Трябва да знаете коя сладка да изберете. Например щрудел, в който има много плодове, е хубав, разбира се, ако не изядем половин чиния, но имаме само едно парче. Или кифли, направени от пълнозърнесто брашно или овесени ядки. Най-важното обаче е енергийният баланс - ако консумирам повече калории на ден, отколкото изразходвам, енергията няма да се „изпари“, а ще се съхранява в мастните запаси. Законът за запазване на енергията се прилага и в медицината. Ако искам да отслабна, трябва да изразходвам повече енергия, отколкото я получавам, така че тялото да е принудено да посегне към енергийните резерви. Успехът в отслабването е 75 процента от правилната диета, а останалото е физическа активност.

Когато сме сладки - бялата захар е по-лоша от тъмната?

Тъмната захар пропуска последния етап от обработката - избелването. Безполезно е да го купувате, защото калорично е същото като бялата захар и освен това е надценено. Мнозина твърдят, че съдържа минерали и витамини, но честно казано - в количество, което е „здравословно“ да се яде ежедневно, има незначителни количества от тези вещества. Например, медът също е концентриран глюкозо-фруктозен сироп, но има добавена стойност, защото помага за повишаване на имунитета. Но трябва да внимавате колко ядем. Безполезно е да го добавяме към ястия, които термично обработваме, когато готвим или печем, унищожавайки всичко ценно и оставяйки само калории.

А какво да кажем за изкуствените подсладители?

Това е противоречива тема. Ако те представляват риск за здравето, те ще бъдат забранени, но има някои ограничения - бременни жени, деца и дори диабетици не трябва да ядат по-малко или изобщо да не ядат. Проучванията показват, че ако някой иска да отслабне и замени подсладените напитки с тези с изкуствен подсладител, няма да отслабне по-ефективно. Сладкият вкус в устата задейства производството на инсулин, тогава не се усвояват въглехидрати, но инсулинът действа и нивото на кръвната ни захар спада, което предизвиква глад. Не разбирам защо е толкова трудно да спреш да помиряваш кафе или чай. Просто стискайте зъбите си една седмица и задръжте.

Какъв съвет давате на пациентите, ако трябва да спрат да се сдобряват?

Зависи от мотивацията. Спрях да се примирявам по време на бременност, когато това може да застраши бебето ми. Бебето беше по-важно от моя глупав сладък зъб. Опитвам се да кажа това и на пациентите - ако могат да го направят за детето си, защо не могат да го направят и за себе си. Трябва да се прави постепенно. Малко хора могат да променят радикално живота си от ден на ден. Трябва да започне с например,