домашна

Дял

Летните дни са сред най-красивите и затова се опитваме да ги използваме пълноценно, за да можем да препълним останалите месеци с положителната енергия, която сме натрупали през лятото. Най-честото занимание, а след къпане и най-приятното, е барбекюто. Можете да печете на скара всички видове месо, в различни форми, но също така и зеленчуци или дори плодове. Не може без грил без нещо?

Горчицата определено е най-важната съставка. Той може перфектно да подчертае вкуса на месото и да направи едно тежко ястие деликатен деликатес. На плотовете ще намерите различни видове горчица, но какво бихте подобрили целия процес на скара, ако сте използвали собствената си горчица за ядене? Това са трите най-добри рецепти за домашна горчица!

1. Домашна горчица

Ще ни трябва:

  • 100 g семена (бяла горчица)
  • 150 мл ябълков оцет
  • 150 мл вода
  • 3 PL мед
  • сол

Приближаване:

Сварете оцет с вода и изсипете синапено семе с гореща, не вряща струя. Оставете го да набъбне за около 15 минути. Добавете останалия разтвор, мед и разбъркайте до гладка смес. Добавете сол или подсладете на вкус. За по-приятен жълт цвят можем да добавим малко куркума.

Съвет: В основната рецепта можем да смесваме билки с малко олио според вкуса. Комбинацията с естрагон или хрян е отлична.

Ще ви е интересно

Любимият хляб в едно яйце малко по-различен? Вижте как да го направите специален!

    107 38
  • 07.07.2018

Рецепта: Вкусен и бърз ананас на скара

    5 11
  • 22.08.2017г

2. горчица Kremž

Ще ни трябва:

  • 1 супена лъжица по-големи семена от тъмна горчица
  • 1 супена лъжица по-малки семена от тъмна горчица
  • 4 супени лъжици семена от жълта горчица
  • 125 мл смлян горчица на прах
  • 1 супена лъжица оцет - най-доброто бяло вино
  • 125 мл вода
  • 1 супена лъжица мед
  • 1/2 чаена лъжичка сол

Приближаване:

Изсипете семената в хаван или мелничка за пипер и разбъркайте в по-груб прах (или фино, както искате). Сложете смлените семена в купа, добавете горчица на прах, сол и разбъркайте. Добавете оцет, мед и вода и разбъркайте до желаната консистенция. Ако горчицата изглежда дебела, добавете малко вода и разбъркайте отново. Ако го намерите тънък, удебелете го с горчица на прах. Поставете горчицата в стерилизирана чаша, затворете я добре и я съхранявайте в хладилника.

3. Пикантна горчица

Ще ни трябва:

  • 1 кг лук
  • 1 пакет Deko
  • 1,5 dcl захарен кристал
  • 2 dl ферментиран алкохолен оцет Bzenecký (можете да използвате и обикновено вино)
  • 5 - 10 бр люта чушка
  • 1 кг зелен пипер
  • 2 dcl масло
  • 1 кг домат
  • 2 dcl цяла горчица (от предишната рецепта)
  • 10 г чесън

Приближаване:

Почистете старателно всички зеленчуци и смелете на мелница. Към смлената смес добавяме масло, Deko, захар, оцет Bzenecký и посоченото количество цяла горчица. Варим всичко заедно за около 30 минути. Смесваме сварената смес и пълним готовата домашна пикантна горчица в чаши. Затваряме и сервираме на вкус.