Дейзи Адел Дейвис
(25 февруари 1904 г. - 31 май 1974 г.)
Известна като Адел Дейвис, тя е била американски автор и диетолог. Adelle беше привърженик на нетрадиционните хранителни нагласи. Той придоби популярност през 60-те и 70-те години на миналия век поради големия медиен интерес и стана по-уважаван диетолог в цялата страна.
Адел Дейвис остана в историята като „Първата дама, чиито публикации са станали основата на здравето“.
През 1938 г. тя получава магистърска степен в университета Пърдю, завършва университета в Колумбия в Баркли и приема следдипломна работа в Колумбийския университет и Университета Си и Калифорния в Лос Анджелис, преди да спечели магистърска степен от Медицинския университет в Южна Калифорния Училище.
По време на кариерата си тя работи с физици, започва диетично обучение в болниците Belluvue и Fordham в Ню Йорк, а първата й работа е в здравната клиника Judson. Адел Дейвис беше мечтателка. Когато разглеждаме историята му, виждам изумителното влияние, което Адел имаше върху популярните диети от онова време, които на пръв поглед са луди в наши дни.
Д-р Бари Сиърс, одитор на "Зоната", високо оценява Адел Дейвис и нейното влияние върху неговите открития. Преди тридесет години Адел Дейвис подкрепи Dr. Аткинс - Основателят на диетата на Аткинсън.
Adelle Davis беше пионер в хранителната революция. Нейните учения и публикации са имали положителен ефект върху хората, борещи се с болести и лошо психическо или физическо състояние през последния век. Наследството й живее и днес: ,Явно сме много повече от това, което ядем. Но това, което ядем, може да ни помогне да бъдем много повече от сегашните. “
Адел Дейвис
Публикации:
Оптимално здраве (1935)
Можете да останете добре (1939)
Жизненост чрез планирано хранене (1942)
Нека го приготвим както трябва (1947)
Нека имаме здрави деца (1951)
Какво ти липсва, за да бъдеш във форма (Нека се храним правилно, за да поддържаме форма, 1954)
Нека се оправим (Нека се оправи, 1965)
Източник: Фондация Adelle Davis - http://www.adelledavis.org
"Най-честата грешка, която хората правят по отношение на храненето, е, че подчертават една храна или хапче и очакват това да ги облекчи от определени трудности. Тази тенденция произтича от объркването на хранителните хапчета и лекарствата. Аминокиселини от цели протеини, линолова киселина киселина от ненаситени масла, около 15 витамини и 15 минерала, нито едно от тези хранителни вещества не може да бъде представено от друго.
Не можем да очакваме подобрение в здравето си, ако не отговаряме на всички тези изисквания. Всеки човек трябва да получи достатъчно от тези 40 хранителни вещества, независимо от здравословните си проблеми. Тъй като много от тези хранителни вещества е трудно да се получат в диетата в естествени количества, обикновено се налага да прибягваме до хапчета в тези случаи.
Не се произвежда хапче, което да съдържа всички 40 хранителни вещества. За да разберем кои хапчета ни трябват, колко дни трябва да запишем менютата на всичко, което ядем на ден. След това използваме хранителни таблици, за да изчислим колко хранителни вещества сме изяли. Балансираме разликата между препоръчания стандарт и нашето изчисление с таблетки. Ако сме болни или ако досега сме се хранили неправилно, се нуждаем от повече хранителни вещества, отколкото е норма. Но ние не се нуждаем от повече калории за здрав човек. "