Турската кухня е една от най-добрите, които могат да бъдат вкусени в света, и всеки, който дойде тук и се отдаде на нея, рано или късно ще се окаже с местни, местни сладкиши. Ако обичате сладкото, тук ще намерите новото си райско кътче. Също така сме им се поддавали толкова много пъти, затова ето статия за вас за най-добрите сладки в Турция. Баклава? Кюнефе? Кадаиф или Гюлач? Кой е любимият ти?
Ако вече сте прекарали известно време в Турция нямаше как да не забележите, че рано или късно ще влезете в сладък плен. Просто преминете Истанбул Египетски базар и вие знаете точно за какво говорим. От гишетата ще бъдете нападнати от прясна баклава, може би от всякакъв вид, от шам-фъстъци до шоколадови бонбони до най-традиционните, напоени с мед и ядки, и вече знаете точно, че в Турция няма да работи без сладкиши. Въпреки че баклавата е най-известната турска сладкарница, тази държава има няколко резерва. Ако харесвате дегустацията и след добро турско хранене можете да се поглезите с чаша кафе или чай и торта или торта, значи сте на правилното място в Турция.
Потопете се с нас за най-добрите сладкиши, които тази страна може да предложи!
1. Баклава
Какво първо ви идва на ум, когато чуете фразата „традиционен турски десерт“? В 99% от случаите баклавата е вероятно да спечели. Всеки път, когато посетите Турция, тя ще ви придружава на всяка стъпка през прозорците, прецизно нарязани на малки парченца с различни форми, което директно ще ви изкуши да вземете няколко от тях като най-голямото съкровище в малка хартиена кутия. Как се приготвя баклавата? Основата са тънки листове тесто, които се сгъват с ядки и накрая се покриват със сладък сироп. Казват, че в кухнята на султана дори тези чинии трябвало да бъдат 50 една върху друга и само истинските майстори успявали да разточат тестото, докато то станало почти прозрачно. Баклавата има страхотен вкус с чаша горещ черен чай или горещо кафе, които балансират сладкия му вкус.
Баклава има голям брой форми Перфектни парченца шам-фъстък от божествена баклава Коя е вашата любима?
2. Кюнефе (Кюнефе)
Ако трябваше да изберем своя личен фаворит от категорията турски десерти, вероятно щяхме да се озовем в Кюнефе, което никога няма да пропуснем по време на последните ни посещения в Истанбул. Това ястие има няколко века история и в миналото се твърди, че е било предписано от халифа като лекарство и е характерно не само за Турция, но и за други страни. Средния Изток .
Този сладък десерт се приготвя от специални тънки тестени изделия, подобни на Fistikli Kadaif. Те се пекат на кръгла сребърна тава със специално несолено сирене, което се разтяга красиво след изпичането. Накрая традиционното заливане със сладък сироп и поръсване с шам фъстък. В допълнение към тях можете да добавите и каймак или сладолед на върха, който е приятно допълнен с прясно изпечен Künefe. Предупреждение за тези, които пазят калорийния си прием - трябва да обикаляте този десерт със затворени очи.
Ще се влюбите в перфектното Künefe Künefe се допълва перфектно с каймак и шам фъстък
3. Локум
Заедно със сладката баклава, Lokum е може би един от най-известните турски сладкиши. Можете да го намерите в магазини, на базари, можете да му се отдадете за кафе, чай, лесно можете да се свържете с него почти навсякъде и затова не е чудно, че мнозина го прибират от страната под формата на сувенири. В простотата има красота, поради което Lokum е просто смес от захар и нишесте, което на пръв поглед често наподобява желе. Може само леко да се поръси със захар, но можете да го намерите и в много други форми, независимо дали с настърган кокос, увит в ядки или, например, шам фъстък. Популярният Lokum има вкус на розова вода. Корените му са някъде в Турция, Персия или Близкия изток, но според традицията се споменава, че се появява в Турция предимно от 18 век.
Lokum е един от вкусните сладкиши с кафе Lokum, който може да се намери на килограми килограми
4. Фистикли Кадаиф
Основата на десерта Кадаиф са тънки юфка, които на пръв поглед по-скоро биха принадлежали на супата у нас. В Турция обаче биха били срам за супа. Всичко, което трябва да направите, е да ги смесите с разтопено масло, да ги сложите с накълцани орехи или шам-фъстъци и друго парче юфка кадаиф. След това ги изпечете и залейте със смес от захарна вода и лимон.
Кадаиф в неговата красота
5. Güllaç
Когато Рамадан се провежда в мюсюлманския свят, типичният десерт в Турция за този период е Güllaç, няколко слоя тънко тесто с мляко, ядки и сироп. Именно заради тънките слоеве, тестото се счита за „братя и сестри“ на по-известната баклава. Думата „gül“ на турски означава „роза“ и въпреки че десертът може да съдържа и розов сироп и розова вода, името му се отнася по-скоро до формата му, която прилича на смачкано розово венчелистче. Интересното е, че около 80% от всички Güllacs се консумират през Рамадан и са много трудни за намиране навън. Причината е проста. Ако се хвърлите върху сладкиши, пълни със захар и олио след един ден на Рамадан на гладно, това би било труден тест за храносмилането. Следователно тази светлина и десерт е по-добър избор.
Güllaç може да не впечатли от пръв поглед, но има страхотен вкус
6. Ашуре (Ашуре)
Чували ли сте за десерт на име Ашура? Той има не само страхотен вкус, но и завладяваща история. Той има прякора „Ноевият пудинг“. Това се дължи на легенда, която казва, че когато Ной закотвил ковчега си върху Арарате, той искал да го отпразнува с храна, но запасите му били ограничени. Затова взе различни зърнени храни, сушени плодове и сготви всичко заедно. Според легендата пудингът Aşure е създаден и ако попаднете на него в Турция, не ви предлагайте и скачайте веднага след него! Ще бъдете очаровани от заплитането на неговите фантастични вкусове. Смесва есенциите от сушени плодове от кайсии, смокини, фурми, круши или ябълки. Добавят се семена от нар, ядки, сусам, анасон, шам фъстък, бадеми, орехи, канела, кардамон и карамфил, а има и зърнени култури. Наистина ще ви се струва, сякаш всичко, което е било под ръка, е взето и хвърлено в едно гърне. Малко и омагьосан и резултатът е известен пудинг. Той е споменат и от любимата ни Евлия Челеби и определено не може да греши във вкусовете си.
Пудингът Aşure крие легендата Aşure има хълм от вкусове в себе си
7. Локма
Въпреки че Lokma е един от най-популярните турски сладкиши, корените му трябва да бъдат намерени на кратко разстояние в Близкия изток. Ето защо Lokma все още е изключително популярен в арабския свят, само че там можете да го намерите под името Luqma. Тези светове са се преплели през вековете, така че можете да се насладите на Lokma и в Турция. Локмата се формира от тесто и се изсипва във врящо масло, за да се покрие със сладък сироп или да се поръси с канела или захар. На вкус Локма много прилича на Тулумбе. Ако искате да го опитате, често ще го намерите на брега на Еминьоню.
Lokma е сладка бомба Lokma често може да бъде намерена точно на брега на Eminönü
8. Фирин Сютлач
Оризовите десерти са популярни в много страни. Излишно е да казвам, че нашият оризов пудинг не си струва да се споменава. В Турция обаче магията на ориза е взела съвсем различно ниво, което е довело до вкусен десерт, наречен Sütlaç. Търпението е необходимо при подготовката му. Оризът първо се вари във вода, а след това в мляко и цялата смес трябва непрекъснато да се разбърква при ниска температура. След добавяне на други съставки, като захар или ванилия, той се пече в малки купички и получава традиционния си кафяв цвят отгоре.
Sütlaç е вкусен, печен пудинг
9. Tulumba
Тулумба е един от традиционните представители на османските десерти, намерили приложение в днешна Турция или извън нея. Бихме търсили произхода му в Близкия изток, но именно османците го популяризираха и може би го направиха известен и до днес. Tulumba е проста сладка. Вземете парче тесто, оформете го на топка или друга форма, хвърлете го в горещо олио и накрая го потопете в подсладен сироп. Ето защо е толкова подобен по приготвяне и вкус на испанските чуро или индийски джалеби . Тулумба е чудесна за чай или кафе, но внимавайте да не приемате твърде много, защото те са твърде богати и няма да управлявате!
Пазете се от Тулумба, тъй като Тулумба наистина е пълен, има няколко форми
10. Чевизли Сучук
Ако сте били в Джорджия, сигурно сте забелязали сладките „колбаси“, наречени Čurčchela, които бяха пълни с ядки. Точно така изглежда турският Cevizli Sucuk, който е копие на грузинския специалитет. Ние също го споменаваме, защото можете да намерите това мезе на много базари, така че поне ще знаете за какво става въпрос. Опаковката често се прави от гроздов сок или сок от нар. Вътре ще намерите лешници, орехи или дори бадеми. Най-добрият Cevizli sucuk в Турция се прави в градове като Kahramanmaraş, Gümüşhane, Elazığ и Artvin.
Ще се влюбите в Cevizli Sucuk за първата хапка
11. Османли Макуну
Macun или често Osmanli Macunu е много интересен, но за нашите местни жители малко турска сладост. Често се смята за улична храна. Можете да го опитате на улицата и шансовете ви ще се увеличат, ако в страната се празнуват някои празници, които често са свързани със сергии и следователно вкусна храна. Османли Макуну ще ви очарова от пръв поглед! Това са няколко цветни до крещящи цвята в един голям контейнер, от който тези сладки вкусове се навиват на чук. Представете си нещо като сладък, разтопен близалка, в който се смесват различни вкусове. Най-популярни са бергамот, канела, мента, лимон, слива или розова вода. Османли Макуну е изключително сладък и полепва по зъбите.
Osmanli Macunu е интересна и сладка улична храна
12. Хелва
По време на последното ни посещение в Истанбул попаднахме на малки щандове Helva-i Hünkar, където продават десерт, известен от османско време. Това е традиционна халва, допълнена със сладолед. Съобщава се, че тази комбинация е била много популярна в двореца Топкапи сред самите султани. Вкусът му беше перфектен, така че ако видите такъв щанд някъде в Истанбул, не се колебайте и вземете една порция!
Great Helva ще направи разходката ви по улиците приятна Ако видите щанда на Helva-i Hünkar, не се колебайте да го опитате
Интересувате ли се от вкуса на Турция? ВДЪХНЕТЕ СЕ С НАС!
СЛЕДЕТЕ НИ В FB:
Искате ли да получавате редовни новини и страхотни статии от нас? Просто се присъединете тук и ще бъдете сред първите, които ще прочетат последните статии.