Като част от поредицата „Успешни словаци“, този път ще ви запознаем с Михал Дутек, който заедно с Иржи Подхирно пече традиционни trdelníky в Южна Корея.

далечна

Благодарение на двама умни мъже, Trdelník стигна чак до Сеул, столицата на Република Корея (Южна Корея). Тридесетгодишният словак Михал Дутко и една година по-младият му приятел от Чехия Йиржи Подхирна се срещнаха заедно в Южна Корея, където получиха стипендия за обучение. По-късно те бяха уловени в бизнеса в страната. От май те започнаха да произвеждат традиционен сладък деликатес за корейците, който е много популярен у дома сред словаци и чехи. Чрез trdelníky корейските клиенти вече могат да научат повече за двете страни.

„Въпреки че корейците не познават Словакия, те познаваха trdelník от Прага под името trdlo. Прага е една от най-добрите дестинации за меден месец сред корейците. Затова решихме името на нашия ресторант TRDLO. От една страна, корейският е изненадан от новаторското произношение, тъй като корейският език не разпознава две последователни съгласни, камо ли четири, а също и когато сложат думата в прешлените “, казва Михал Дутко.

Корейците откриват сладки вкусове

Корейците свикват с напълно нови вкусове с кифлички от орех, шоколад или ванилия. Типично корейско ястие се състои от купа ориз, често готвена с други зърнени храни или бобови растения, и купа супа. Това се допълва от купи с месо, птици, риба, зеленчуци, бобови растения, яйца и почти всичко, което може да се яде. В допълнение към сладкиши. Обща обща черта на диетата е нейната остра пикантност.

„Първите опити за пробив с чешки и словашки продукти в Корея бяха вече по време на училищни фестивали, където имахме възможността да приготвяме кнедли от гулаш или бриндза за местни студенти в университета. Беше, разбира се, без официални разрешителни, само като училищна дейност. По-късно казахме защо да не опитаме по-нататък, така че също започнахме да предлагаме свещи от пчелен восък и ръчно изработени стъкла на фестивали и изложби, които бихме могли да изпратим от къщата по пощата. Тук придобихме първоначален капитал и самочувствие, за да опитаме нещо по-трайно “, каза Йиржи Подхирна.

Иржи и Михал излязоха с концепцията за продажба на trdelník преди година. „След вечерите в интерната започнахме да съставяме мозайка от посоката, която ще формираме. Започнахме с изпращането на първата машина trdelník по въздух директно от Záhorie, по-специално от Kopčany близо до Skalice, където посетих Словакия с опитен дизайнер на trdelníky машини, за да я доставя. Имахме рецептата директно от Скалица, така че оставаше само да се научим как да печем и наистина да започнем да тестваме интереса си “, спомня си Михал.

Трудни бизнес стартира

Корейският пазар е "защитен" от правителството, така че е много трудно за чужденец да се утвърди с бизнес план без големи първоначални инвестиции. Изискват се различни разрешителни и правилата се променят по време на играта, особено с цел защита на местните продукти и корейските предприемачи. Например, ако корейски иска да отвори собствен бизнес, му трябват само няколко работни дни и около 500 долара за необходимите разрешителни.

Чужденецът се нуждае от първоначална инвестиция от 100 000 долара, за да депозира в банкова сметка, само за да започне да мисли за проект. „Също така е много трудно да се изгради доверие на вътрешния пазар, тъй като местните хора се доверяват предимно на местни продукти и хора“, обяснява Михал.

Три пъти по-високи печалби, отколкото в Словакия

Тъй като нямаха пари за разпространение, Михал и Йиржи трябваше да попаднат „под крилата“ на корейски, който им гарантира и им даде бизнес лиценз. „През януари тази година създадохме Чехословакия made ltd. В Хонконг. и направихме съвместно предприятие с корейски познат. След получаване на бизнес лиценз последваха дълги седмици на търсене на подходящо място за подходящи пари “, описва Jiří.

В Корея има система за изплащане на аванси и обезщетения за всеки имот. „В нашия случай депозитът за сладкарницата от 24 квадратни метра е бил 20 000 долара, а обезщетението е 10 000 долара, което не подлежи на възстановяване. Това е такава такса за предишния собственик за неговите бивши клиенти. Няма значение дали преди това е имало магазин за играчки или месар. Така че за депозит от $ 30 000 и месечен наем от $ 2 000 000, ние имахме нашето място, което преработихме ", добави Михал.

Словашкият посланик в Сеул Милан Лайчяк и чешкият посланик Томаш Хусак също дойдоха в Сеул в началото на май, за да отворят лентата. „Общността на словаците и чехите напълно ни подкрепя и насърчава в заобикалящата ни среда“, каза Йиржи.

Техният бизнес напредва значително от май, така че предприемачите обмислят и откриването на други съоръжения в страната. „Перспективата за бъдещето е да се отвори друг клон по-късно тази година и постепенно да се разраства. Тук интересът и потенциалът са големи. Разходите тук са 3 до 4 пъти по-високи от тези в Словакия, но също така цените и последващата печалба са все още много прилични ", добави Михал.

Корейският бизнес има строги правила

Michal и Jiří се убедиха по време на стартирането на бизнеса, че корейците поставят голям акцент върху култивирания екстериор. Навиците на мениджърите все още са много консервативни, въпреки че напоследък леко се успокоиха в резултат на по-младите си колеги. Първото впечатление е много важно в Корея. Тъй като бизнес отношенията до голяма степен се основават на доверие, корейците искат да опознаят новите бизнес партньори възможно най-точно и да изградят лични отношения с тях.

Следователно бизнес преговорите обикновено започват с „малък разговор“, в който попадат и въпроси от много личен, дори интимен характер. Просто казано, корейците искат да знаят с кого си имат работа. Те задават предимно въпроси относно неприкосновеността на личния живот, възрастта, доходите, образованието, религията или семейния живот. Тези данни ще им покажат, в съответствие с йерархичното мислене, какво ниво на учтивост и формалност трябва да използват при разговор с бизнес партньори.

Добре дошли теми за разговор са например културното наследство на Корея, икономическите резултати на Република Корея, нейните международни постижения, спорт, корейски футбол, интерес към благосъстоянието на семейството на партньора или лични хобита. Теми като политика или Корейска война трябва да се избягват. Корейците са много горди с родината си и са много чувствителни към нейната история. Важно е чужденците да не бъркат корейската история и култура с други азиатски страни, особено Япония. Много по-възрастни корейци, израснали по време на японската окупация, не търпят сравняване на Корея с Япония.

Животът в Корея се формира от конфуцианските традиции и уважението към по-старото и по-фанатично придържане към йерархията. Корейците обикновено са непосредствени, приятелски настроени, но много по-импулсивни, за разлика от съседните държави. Те обаче са относително затворени за чужденци.

„Корейците имат много правила за учтивост, които трябва да са напълно в кръвта, ако искате те да ви приемат поне малко сериозно. Той отговаря на по-възрастния човек в учтива форма, по-младият не спори в разговор с по-възрастния, дори и да е прав. По време на общото заседание е важно най-младият член да раздава прибори за хранене на старейшините, да им налива алкохол и накрая сам да постави чашата, така че да може да се налее. Всичко това трябва да се направи в две ръце в знак на смирение “, обясни Михал.

Животът е пълен с кръстопът. Те водят чак до Корея

Започването на бизнес в чужбина обикновено е много предизвикателство. Република Корея е допълнително специфична чрез своите строги правила или от предпочитанията и предпочитанията на местните предприемачи от местната власт. Следователно словакът Михал Дутко първоначално се обедини с корейски бизнес партньор, който беше и бившата му корейска приятелка.

„Когато исках да започна бизнес, не беше трудно да реша към кого да се обърна“, казва Михал Дутко с усмивка. Михал се срещна с бившата си приятелка в края на престоя си в Китай. В крайна сметка те станаха най-добри приятели поради разстоянието и времето си.

„Когато посетих Корея за семестър в подготовка за корейска стипендия през 2010 г., братът на бившата ми приятелка ми предложи да живея с тях. Така научих много за корейската култура, език и ежедневието на корейците. Междувременно бившата приятелка посещава курсове по китайски език в Сеул, за да не се налага да се връща в родния си град, който е на 300 километра южно от столицата на Сеул. След време тя получи предложение от родителите си, по-скоро заповед, да се върне в родния си град и да поеме семейния бизнес ", спомня си Михал.

„Там научих какво е да работиш в корейска фабрика, да работиш с машини, мотокари и т.н. Компанията се счита за малка средна компания с годишен оборот от около 8 милиона евро, така че имаше ресурсите да ни подкрепи и ние ", добави Михал.

Михал по-трудно намери пътя не само до корейската си приятелка, но и до приятелите си там. Причината беше езикът. „Езикът е много взискателен за нашия народ, тъй като подобно на японския, той има напълно противоположен ред на думите в сравнение със словашкия. Началото винаги е трудно ", спомня си Михал.

Учи корейски чрез изучаване на кинология (китайски език, бел. Ред.) Във Факултета по изкуствата на Университета Коменски в Братислава. „По време на второто си учебно посещение в Кингдао в Китай влязох в контакт с корейската култура и хора поради географската си близост до Корея. Тогава през 2009 г. започнах да мисля да уча точно тук. Корейското правителство предложи тригодишна магистърска програма за стипендианти, така че след успешен процес на подбор се озовах в университета Soongsil в Сеул, където реших да уча корейско-китайски сравнителни изследвания ", описва Михал.

През първия ден той се срещна с чешката студентка Ирка Подхирна в университета, която по това време току-що беше завършила MBA в Тайланд. Именно тук започна тяхното съвместно студентско и по-късно бизнес пътуване с печене trdelníky в Сеул.

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.