През последните дни студенти от UKF забелязаха, че обядите са значително поскъпнали. Вече няма да намерите популярните безмесни ястия за символичните 90 цента в менюто. В момента най-евтиният обяд струва 1,75 евро. Други повече от две евро. Какво стои зад това увеличение на цената?
Директорът на Университетската столова Игор Паулович обясни, че цените са едни и същи от осем години. „Що се отнася до ценоразписа на билетите за хранене, бих искал да подчертая, че техният размер не се е променил от 2011 г. насам.“
„Оригиналната ценова листа не отразява днешното ниво на режийните разходи и цените на храните, които влизат в ценообразуването на билетите за хранене. Нивото на цените на билетите за хранене отдавна е на загуба за Университетската столова UKF, обяснява той, и поради това е необходимо нивото на режийните разходи и ограничението на суровините да се коригират до реалното им ниво. Ако цените на билетите за хранене трябваше да бъдат преоценявани постепенно за по-кратки периоди от време, тазгодишното увеличение на цените на билетите за хранене може да не е било толкова ‘драматично’ “, добавя той.
Проблемът е в транспорта на храна
Един от проблемите с ценообразуването е фактът, че храната се разпространява в цяла Нитра. „Проблемът, който струва скъпо за Университетската столова, е доставката и разпространението на храна от кухнята на Младежкия насип до хранителни обекти в целия град“, обяснява Паулович.
„Трябва да се има предвид, че не само разходите за гориво, но и че храната трябва да се харчи и за персонала, а това става все по-изискано от финансова гледна точка“, казва той, „заведенията за хранене в други университети също се борят с подобни проблеми. ".
Трапезарията все още е най-евтината, тя също се опитва да внесе нововъведения
„Университетската столова на UKF в Нитра е една от най-ниските по отношение на цените на ежедневните ястия по меню в сравнение с други столове в държавните университети“, казва директорът на столовата относно определянето на цените.
Пълната цена на ястията вече се покачва до 4,30 евро. Вече можете да намерите до пет евро в много ресторанти. „Когато сравняваме цените на ежедневните ястия от менюто, независимо дали между университетските столове или ресторантите, е необходимо да сравним теглото на месото, гарнитурата, гарнитурите, а не само общата цена. В някои заведения ще намерите храна за 5,40 евро, независимо от вида на храната. При нас можете да ядете от 1,75 до 2,25 евро ", казва той за сравняване на цената с околните ресторанти.
Изброените цени до 2,25 евро обаче се отнасят само за тези, които имат право на намаление на цената на обяда. "Цената на ваучерите за храна за студенти и докторанти се коригира, в допълнение към горните аспекти, също в зависимост от размера на вноската от субсидията от държавния бюджет за студентско хранене", обясни той.
Паулович каза още, че се опитват да излязат с новини. „Всяка година университетската столова се опитва да добавя към менюто нови ястия с нови рецепти и нови съставки. От миналата година използваме пшеница (единствената алкална, вкусна и лесно смилаема зърнена култура) в някои продукти от брашно, включихме пица от закваска, хранителни добавки, например под формата на плодове “, добави той. Той също така вярва, че учениците ще продължат да проявяват интерес към хранене навън в трапезарията въпреки увеличението на цените.
Снимка на корицата: pixabay.com
Писането е моето хоби и работа. Не мога да си представя деня без чаша кафе. В свободното си време обичам да пека или да спортувам. Най-типичната характеристика за мен е вечният неизлечим оптимист. 🙂