факти

Разберете кои мазнини трябва да избягвате и кои са полезни за вас.

Естествените транс-мазнини или транс-мастните киселини са част от здравословното хранене. Тези съставки представляват 2% до 5% от общата мазнина в млечните продукти и 3% до 9% от общата мазнина в говеждото и агнешкото месо. Въпреки това, изкуствените транс-мастни киселини се образуват по време на процеса на обработка на продуктите, за да ги запазят по-дълго свежи, но те могат да имат отрицателни последици за вашето здраве.

В тази статия ще разгледаме по-подробно как различните видове мазнини влияят на вашето здраве и които трябва да избягвате.

Много хора смятат, че всички транс-мазнини са опасни и трябва да се избягват, но в действителност това не е напълно вярно. Естествените транс-мазнини не са толкова нездравословни, колкото изкуствените транс-мазнини и дори могат да ви осигурят няколко предимства. Учените твърдят, че животинските мазнини в говеждото и млечните продукти могат дори да намалят рисковите фактори свързано със затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет. Следователно не е нужно да премахвате напълно трансмазнините от диетата си, просто ги ограничете до малки количества естествени мазнини.

Тези видове мазнини са изключително опасни за вас. Следователно трябва да сте наясно с всички рискове от редовното им консумиране.

1. Риск от сърдечни заболявания

Проучванията показват, че високият прием на транс-мазнини увеличава риска от коронарна болест на сърцето и инсулт. Изследователите изчисляват, че намаляването на транс-мазнините между 1985 и 1995 г. може да доведе до 23% намаляване на смъртните случаи от сърдечни заболявания! Изглежда, че простото намаляване на мазнините може да спаси хиляди животи годишно.

2. Риск от съдови заболявания

Както показа проучването, когато добрите мазнини бяха заменени с транс-мазнини в продължение на 4 седмици, добрият холестерол беше намален с 21% и способността за разширяване на артериите беше намалена с 29%.

3. Риск от диабет и възпаление

Въпреки че не е установена пряка връзка, обширен анализ на повече от 80 000 жени установи, че тези, които консумират най-много транс-мазнини, имат 40% по-висок риск от диабет. По-нататъшни изследвания показват, че транс-мазнините стимулират възпалението в тялото.

4. Риск от наддаване на тегло и киселини

Лошите транс-мазнини винаги водят до напълняване и дори влошават киселини. Следователно е необходимо да ги замените със здравословни мазнини, като авокадо, орехи или зехтин.

Тези мазнини често се крият в храната и дори няма да разберете, без да прочетете състава им. Ето няколко начина да ги избегнете.

1. Избягвайте тези храни

Потенциално опасните храни включват пържени храни, маргарин, конуси, бургери, бисквити. Също така е по-добре да избягвате готови ястия, които се консумират след нагряване във фурната или микровълновата печка. Ако трябва да избирате между масло и маргарин, по-добре е да си купите масло. Съвременните видове маргарин съдържат високи нива на трансмазнини.

2. Прочетете етикетите

Производителите често използват транс-мазнини, за да поддържат храната по-дълго свежа, като често използват евтино палмово масло. Следователно е необходимо да прочетете информацията на етикетите на храните и трябва да търсите съдържанието на мазнини и особено наситени мастни киселини. Избирайте само храни със съдържание на наситени мастни киселини по-малко от 0,1 g на 100 g (