традиционна словашка кухня по-лесно
- 2 шепи сушени гъби
- 5 бр сини сливи
- 1 бр жълт лук
- 1 бр червен лук
- 250 г филе
- 250 г рамо
- 1 морков
- 500 г кисело зеле
- 1 картоф
- парче целина от корен
- 2 бр чесън
- 1 парче месна кост, което използвахме
- 1 парче наденица
- на вкус: мляко, свинска мас, куркума, смлян червен пипер, сол, натрошена раска, цял пипер 4 цвята, дафинов лист
СЪВЕТ: Вместо свинско, можете да използвате и пуешки шийки, това ще бъде по-лека, детска версия на зелето. Ако искате да имате по-обилно зеле, можете да добавите и варени картофи. Вари картофи поотделно, по-трудно се готвят в кисела среда, те могат да останат твърди. Вместо месо и колбаси, можете да дадете стриди за вегетарианска версия. Ако смятате, че зелето е малко червено, смесете малко смлян червен пипер с олиото и накрая го добавете към зелето. Ако обичате по-кисели вкусове, добавете вода от зелето - юшка. Купете го в магазините. Когато купувате кисело зеле и сокове, обърнете внимание на натриевия бензоат и калиев сорбат.