Традиционни испански коледни сладки лакомства, които трябва да опитате
Испания е световно известна със своята отлична кухня и това важи и за коледните сладкиши. Разнообразието от традиционни сладкиши и десерти е потресаващо!
Дори в Испания истинската Коледа не би била Коледа без редица традиционни празнични екстри, които също можете да опитате на всеки пазар в Испания. Традиционните сладки лакомства, които не могат да бъдат пропуснати по време на годишните коледни празници, включват Турон, бадемова нуга или Мантекадос, индивидуално опаковани испански сладкиши.
Турон
Turrón, вкусна нуга, има мавритански произход и има много различни форми и вкусове в зависимост от рецептата на региона. Гарантирано е обаче, че ще го намерите на водещите места във всеки супермаркет или пазар до Коледа.
Например Turrón Duro, който идва от Аликанте, е вкусна хрупкава нуга, направена от яйца, мед, бадеми и захар. Или Turrón Bland, типичен за региона Джион, е мек благодарение на зехтина, което го прави с гладка консистенция, подобна на фондан. Има обаче много различни варианти на Torron, който съдържа например различни видове плодове, шоколад, кафе, уиски и т.н...
Опитайте например много просто и вкусно
Turrón de Yema (Yolk Nougat)
Ще имаш нужда:
300 г смлени бадеми,
300гр пудра захар,
6 жълтъка,
настъргана кора от 1 лимон,
щипка канела
Приближаване:
Смесете смлените бадеми с жълтъците. Направете сироп с пудра захар и малко вода, добавете канела и настъргана лимонова кора. Оставете да се готви, докато започне да става кафяво. След това добавете бадемовата и яйчената смес и гответе бавно при непрекъснато разбъркване. Когато е дебело и не залепва, оставете го да се охлади и след това го нарежете на кубчета.
Пестиньос
Тази хрупкава малка каша е родом от Андалусия и други части на Южна Испания. Това е вкусно сладко тесто, обикновено ароматизирано със сусам или анасон, пържено в зехтин и покрито с мед и/или захар. Този прекрасен сладкиш е истински деликатес за вкусовите рецептори. Прави се и по време на Деня на всички светии.
Мазапан
Друга доброта, която не трябва да се пропуска по време на годишните коледни празници в Испания. Това е марципан, чийто произход е от Толедо близо до Мадрид в централна Испания. Този вкусен микс от яйчни жълтъци, захар и бадеми е оформен в много форми и красиво оформени на ръка фигури, за които е жалко да се яде!
Всеки испански регион има своя собствена рецепта, така че няма съмнение, че ще откриете тази доброта на всеки ъгъл на Испания по време на коледния сезон.
Полворони
Това е още един деликатес от Андалусия. Полвороните са малки бисквити, направени от брашно, мляко, захар и ядки, оформени на топки. Те се произвеждат и в различни вкусове, включително канела, лимон или ванилия. Тези бисквити са известни със своята (много) консистенция на прах и могат да бъдат намерени във всеки супермаркет по време на коледния сезон.
Роскос де Вино
Този деликатес с кръгла форма и отличен вкус се прави по време на Коледа в Испания от векове. Роскос де Вино са сладки бадемово-канелени бисквити, ароматизирани с вино Москател, оформени в шишарки, изпечени и поръсени с пудра захар или бял шоколад.
Мантекадос
Ако живеете в Испания или прекарвате празниците тук, няма съмнение, че ще срещнете тези сладки в местните магазини по време на Коледа. Те са много подобни на полвороните и с огромен брой вкусове, най-често срещаният от тях е анасон или канела. Те са направени от мехлем, захар и бадеми, което е типично андалуски и не трябва да се пропуска по време на Коледа.
Роскон де Рейес
В Испания не можете да празнувате Коледа без Роскон де Рейес (кралска торта). Тази торта с форма на пръстен се сервира вечерта преди "Деня на царя" на 6 януари, известен още като дванадесетия ден на Коледа. Тортата има два слоя, между които има вкусен крем, а повърхността на тортата е увенчана със сушени плодове.
В Испания обикновено можете да го купите в сладкарници, с малка фигура на Дядо Коледа, скрита вътре, или традиционна сушена боб фава. Който намери фигурата на Исус в тортата, е коронясан за „крал“ или „кралица“, докато този, който намери боба, трябва да купи Роскон де Рейес догодина.