metabolizmus.sk

раздел

• за намаляване на мазнините (9)
  • мазнини горелки (7)
• внимавайте за калории (1)
• защо протеин? (7)
• скорост на метаболизма (9)
  • ускоряване на метаболизма (5)
• здравословна храна (13)
• зеленчуци и плодове (23)
  • цитрусови плодове (2)
  • ядки (2)
  • импулси (2)

за какво пишем

Архив на вноските

• Април 2014 г.
• Март 2014 г.
• Декември 2013 г.
• Февруари 2013 г.
• Януари 2013 г.
• Декември 2012г
• Ноември 2012 г.
• Октомври 2012 г.
• Септември 2012 г.
• Февруари 2012 г.
• Октомври 2011 г.
• Септември 2011 г.
• Март 2011 г.
• Февруари 2011 г.
• Януари 2011 г.

е пъпеш плод или зеленчук?

Пъпешите, макар и да се наричат ​​плодове заради сладостта си, всъщност са зеленчуци. Има много видове пъпеши, които принадлежат към семейството на тиквите, като краставици - те са разделени според цвета и формата. Двете основни групи са дините и захарните пъпеши.

Динята е по-популярна у нас - под тъмнозелената кожа има червена плът с черни ядки. Съдържа около 91% вода и енергийната му стойност е приблизително 140 kJ на 100 g целулоза. Захарни пъпеши за същото количество плът около 230 kJ - плодовете им са по-малки, жълти или зеленикави със светло зелена или оранжева плът.

Захарният пъпеш има много разновидности - например ананасовият пъпеш има същия цвят на кожата като водата, разликата е в цвета на месото, който е жълт и има вкус на ананас. Медена роса - т.нар меденият пъпеш има жълта кора и зелена плът - добре се съчетава с пармска шунка или сьомга. Cantaloupe е най-малкият от всички видове пъпеши, мирише и на ананас и често се сервира с ванилов сладолед. Ананасът и папаята също напомнят на пъпеш Charentais с плът от цвят на кайсия. Пъпешът Galia изглежда красиво, с кръстосани вени по кожата.

Пъпешите се ядат като предястие или като десерт след хранене. Подходящ е за приготвяне на плодови салати и купи, салати с домашни птици или шунка, сирене и месо от раци. Шишчета с пъпеш - като грозде и сирене - също са вкусни. Диня сорбет или чаша за лед също освежава. На вкус пъпешът е предимно добре охладен.

Семената - например от приготвянето на сорбет или супа - ние не изхвърляме, те могат да бъдат печени и изядени - съдържат важни фибри.

Дините първоначално идват от степите на Южна Африка, където те все още растат свободно в тропическите и субтропичните райони и се събират от местните жители. Днес дините се отглеждат по целия свят. Те са се превърнали в „национални плодове“ в Турция и Гърция. Първите пъпеши идват от Испания през пролетта. В Япония дори са отглеждали сортове без семена. Дините, внесени от Унгария от средата на юли до септември, са много близки до словаците. Летните пикници в горещите летни дни включват пъпеш!

Поради високия си дял на вода (около 95%), той е отличен източник. Той е отличен за нашите кръвоносни съдове - помага за регулиране на високо кръвно налягане, еректилна дисфункция при мъжете, сърдечни заболявания и захарен диабет тип 2. Играе важна роля в имунната система и особено в превенцията на рак на простатата (съдържа ликопен като домат). Той принадлежи към алкализиращите храни. Рядко е алерген, така че е подходящ за всички. Високото му съдържание на вода е приятен начин за рехидратиране на организма. 8% се зареждат с фитонутриенти = витамин А, В, С, особено витамини В6 и В1, съдържа и каротеноиди - най-важният ликопен, аминокиселини - главно цитрулин, калий и магнезий ... Но внимавайте дамите, които отслабват. Разбира се, динята съдържа и захар. Ако ядете 1 кг пъпеш, приемате около 300 ккал. Гликемичният индекс на пъпеша варира от 60 до 75. Ако искате да отслабнете, прекомерното количество пъпеш не принадлежи към диетата (тогава общият гликемичен индекс на храната трябва да бъде под 50).

При препоръчване на високо кръвно налягане и обръщане на мъжката еректилна дисфункция се обмисля връзка между метаболизма на цитрулин и аргинин. Аргининът повишава нивото на азотен оксид в кръвта, което отпуска кръвоносните съдове. Това всъщност е ефект на Виагра, но не е специфичен за органите само за една област, тъй като намалява и високото кръвно налягане. Леле, внимавай! Ако някои се посмеят и посочат концентрациите на цитрулин в пъпеша, яжте го с удоволствие, той се консумира повече от 5000 години и винаги е бил един от деликатесите.

Динята трябва да се яде почти цяла. Сок от пъпеш в сокоизстисквачката - използвайте и кората, отстранете само най-горната зелена кожа. Има култури, които специално подготвят цялата кора от пъпеш, напр. с чесън, люти чушки и др. Използваме суров пъпеш за сладки ястия и салати, както и за сурова шунка, салам и пикантни видове сирена.

Важно е да знаете:
Неотвореният пъпеш не се съхранява в хладилник, намалява концентрацията на полезни за здравето съставки. След откъсване пъпешът се препоръчва да престои у дома на стайна температура от няколко дни до 2 седмици. Съхраняваме нарязани плодове за кратко (2 дни), увити във фолио в хладилника, защото пъпешът узрява при стайна температура и презрелите плодове могат да причинят стомашно разстройство - и ние не го препоръчваме.

• Пролетни плодове и зеленчуци Здравословен начин на живот BILLA
• Плодове и зеленчуци, сън или ходене ще засилят имунитета - Добре новини
• Подходящ ли е или не е подходящ за отслабване пъпеш
• Пресните плодове и зеленчуци са по-здравословни от замразения или консервиран блог на GymBeam
• Плодове и зеленчуци, сън или ходене ще засилят имунитета