Генетично модифицираните организми или ГМО са резултат от лабораторен процес, при който гените се вземат от ДНК на един организъм и се въвеждат изкуствено в гена на друг организъм, които са предимно несвързани растения или животни. Тези гени могат да идват от бактерии, вируси, насекоми, животни или дори хора.

Световната здравна организация (СЗО) назовава ГМО като организми, при които генетичният материал (ДНК) е променен по начин, който не се среща естествено. Наричат ​​го още „съвременна биотехнология“ или „генна технология“, или има имена като „рекомбинантна ДНК технология“ или „генно инженерство“.

Благодарение на генното инженерство вече можем да комбинираме практически всичко. Учените вече са създали такива комбинации като:

  • Гените на паяка бяха вмъкнати в ДНК на козата, така че козето мляко съдържаше паяжинов протеин, който да се използва за направата на бронежилетки.
  • Гените от кравата са променили свинската кожа на кравешка
  • Гените на медузи осветяват свинската муцуна в тъмното
  • Клонираните котки светеха в тъмното
  • Отровата от скорпиона беше поставена в зелето
  • Те влагат повече хормон на растежа в сьомгата, за да расте два пъти по-бързо
  • Те клонираха банани и други растения, за да произвеждат ваксини
  • Те поставят химиотерапевтично лекарство в яйцата
  • Арктическите рибни гени са предпазили доматите и ягодите от замръзване
  • Човешки гени са вмъкнати в царевица, захарно цвекло или ориз
  • Те поставят гените от рибите в сладоледа
  • Ген HIV-1, вмъкнат в царевицата, за да се създаде евтина и годна за консумация орална ваксина

НА КОЯТО ОСНОВАНИЕ Е ОДОБРЕНА "БЕЗОПАСНОСТ" НА ГМ ХРАНИТЕ?

Тъй като няма клинично проучване, което да демонстрира безопасността на ГМ храни, предполагаемата им „безопасност“ трябва да се основава на различна концепция. В крайна сметка безопасността на ГМ храните дори не може да бъде научно доказана, защото е просто невъзможно да се знае достатъчна и надеждна информация за нещо, което се използва само от няколко години.

Следователно „безопасността“ на ГМ храните се основава на така наречения „принцип на съществена еквивалентност“, който е формулиран през 1993 г. ОИСР (Организацията за икономическо сътрудничество и развитие) и по-късно беше приет от власти като FDA и EFSA .

Този принцип гласи, че:

"Ако нова храна е призната като съществено еквивалентна по състав и хранителни характеристики на съществуваща храна, тя може да се счита за безопасна като конвенционалната храна."

Тази концепция обаче често се възприема в научната общност, защото се основава на опростена представа за живите клетки. По-специално, той изследва всички взаимодействия между гените и преките или косвените потенциални метаболитни последици от инсерционната мутагенеза. От това следва, че ГМО се подценяват.

Принципът на съществената еквивалентност е широко критикуван от самото начало от няколко учени, които наричат ​​концепцията антинаучна, тъй като тя е създадена, за да осигури оправдание, така че да не се изискват биохимични и токсикологични тестове.

От друга страна, много анализи вече показват, че генно модифицираните култури изобщо не могат да бъдат еквивалентни по същество и в допълнение към увеличените или намалените нива на вече съществуващи вещества или високите нива на остатъци от пестициди, могат да бъдат силно недохранени. Неотдавнашен канадски анализ, сравняващ ГМ царевица с обикновена царевица, разкри интересни разлики между двете царевици:

  • Калций: ГМ царевица = 14 ppm/обикновена царевица = 6 130 ppm (437 пъти повече)
  • Магнезий: ГМ царевица = 2 ppm/обикновена царевица = 113 ppm (56 пъти повече)
  • Манган: ГМ царевица = 2 ppm/обикновена царевица = 14 ppm (7 пъти повече)
  • Желязо: ГМ царевица = 2 ppm/обикновена царевица = 14,3 ppm (7 пъти повече)
  • Цинк: ГМ царевица = 2,3 ppm/обикновена царевица = 14,3 ppm (6 пъти повече)
  • Мед: ГМ царевица = 2,6 ppm/обикновена царевица = 16 ppm (6 пъти повече)

ГМ-царевицата също така съдържа 13 ppm глифозат в сравнение с нула в конвенционалната царевица. По същото време EPA (Агенция за опазване на околната среда) задайте стандарта за фосфат за питейна вода в САЩ на 0.7 ppm. В Европа максимално разрешеното количество във вода е 0,2 ppm и дори при доза от 0,0001 ppm, глифозатът може да причини увреждане на органите при животните. По този начин съдържанието на глифозат в царевицата е 130 000 пъти по-високо от токсичното му количество, което е недопустимо, тъй като проучванията свързват глифозата с поне 37 здравословни проблема .

Други възпиращи разлики включват съдържанието на формалдехид, силен канцероген, който вече има токсични ефекти върху животните при 0,97 ppm. ГМ-царевицата съдържа до 200 пъти повече формалдехид от токсичното си ниво. Миризмата на формалдехид вероятно е една от причините, поради които животните, ако имат избор, отказват да консумират ГМ фуражи.

обикновена царевица

Какви видове ГМ култури съществуват?

Има 2 вида ГМ култури:

1. Хербицидно устойчиви култури: Петте основни ГМ култури - соя, царевица, рапица, памук и захарно цвекло - имат вграден ген, който им позволява да оцелеят иначе смъртоносни дози хербициди. Следователно фермерите използват много повече хербициди върху тези култури и имат по-високи остатъци от хербициди. Около 68% от ГМ културите са устойчиви на хербициди.

2. Пестицидни култури: растенията образуват свои собствени пестициди, така че когато даден вредител ги ухапе, стомахът му експлодира и той умира. При този тип ГМ култури генът от почвената бактерия Bt (Bacillus thuringiensis) се вкарва в ДНК на растението (царевица, памук). Това кара всяка клетка в растението да отделя смъртоносния Bt-токсин. Около 19% от ГМ културите произвеждат собствени пестициди. Останалите 13% от ГМ култури произвеждат пестициди и също са устойчиви на хербициди.