Уникална комбинация от канелен крем и пухкав пикантен корпус, гарниран с карамелизирани круши и ядки.
Съставки
Приближаване
Разбийте полутвърд сняг от бели и сол. След това постепенно (на лъжици) добавете захар (100 г) и разбъркайте.
Смесете жълтъците с останалата захар на пяна, добавете олио и добавете мляко.
Смесете внимателно сухите пресяти съставки (брашно, какао, бакпулвер за прах) в жълтъчната смес и постепенно, леко добавете снега.
Изсипете тестото във форма за кекс, която избърсахме с масло и поръсихме с брашно. Печете в загрята фурна 180 ° C за около 45 минути.
Междувременно сте ние ще приготвим пълнежа: Разбийте жълтъка със захар, добавете канела, сметана и разбъркайте заедно с маскарпоне за пухкав крем.
Нарежете загладеното тяло хоризонтално на 3 равни части.
Разтриваме долната част на пътеката сладко от тиква и нанесете крема. Поставяме друга част от тестото върху крема, който отново намазваме със сладко и повтаряме процедурата за трети път. Поставяме всичко на студено за поне два часа.
Накрая украсете тортата карамелизирани круши. Оставете захарта да се карамелизира, добавете малко вода. Добавете канела, почистени и разполовени круши заедно с накълцани ядки към златния карамел. Варим сместа известно време и я подреждаме върху тортата, така че карамелът да тече надолу (къде-тук) отстрани на тортата.