Списание Wellness - 14 януари 2019 г. - 6

преди

Зимата се показва с пълен парад, а дните стават все по-студени и по-студени. През студените сутрини най-добре се сервира топла, вкусна и обилна закуска. С пълен стомах определено ще можете да се справите с всички трудни задачи, които ви очакват през деня.

Можете да избирате от широка гама страхотни вариации на закуска. Горещите закуски вече не са само колбаси и печено говеждо. Можете да приготвите вкусна каша за закуска, вафли, торти, печени овесени ядки, купички за закуска или палачинки. С топла закуска получавате енергията, от която се нуждаете.

Подготвили сме за вас няколко сезонни рецепти за обилна топла закуска, която ще разнообрази менюто ви. Носим ви здравословни рецепти всяка сутрин.

Кремообразна пшенична каша

Тази каша за закуска е идеално ястие за започване на деня. Той е изпълнен с хранителни вещества и фибри. Освен това е без глутен и е подходящ за вегани.

Имаме нужда от:

  • 1 чаша сурово просо
  • 1 чаша бадемово мляко (или краве мляко)
  • 3 чаши вода
  • 2 супени лъжици кленов сироп (или мед)
  • 1 супена лъжица ванилия
  • Ягодови филийки
  • Нарязани бадеми

  1. В голяма тенджера смесете сурово просо, бадемово мляко и вода. Оставете сместа да заври.
  2. Когато сместа започне да кипи, намалете точката на кипене и я оставете да къкри на слаб огън още 20 до 25 минути, докато заври и по-голямата част от течността се абсорбира.
  3. Добавете ванилия и кленов сироп и разбъркайте добре.
  4. Сервираме качамак с ягодови резенчета и накълцани бадеми.

Яйца със спанак и гъби

Топло, яйца със спанак и дълбоки гъби, поръсени с наситнен лук са идеалният начин да започнете всеки ден.

Имаме нужда от:

  • 2 яйца
  • 4 чаши листа пресен спанак
  • 2 чаши нарязани гъби (най-добрите гъби)
  • 2 супени лъжици нарязан пролетен лук
  • 2 филийки препечен хляб
  • пипер
  • сол
източник: 123RF

  1. Загрейте фурната до 190 ° C
  2. Разтопете маслото в тенджера и запържете филийките гъби до златисто.
  3. Когато гъбите са готови, ги подправете със сол и черен пипер.
  4. Добавете зехтин и листа спанак в тигана и оставете да къкри само леко.
  5. В купа смесете гъбите със спанака и подправете, ако е необходимо.
  6. Разделете сместа от гъби и спанак равномерно в две по-малки форми за печене.
  7. Разбиваме едно яйце отгоре.
  8. Печете във фурната за 10 до 15 минути или докато белтъците са готови.
  9. Сервирайте с топъл препечен хляб.

Безглутенови овесени ядки без кленов сироп и плодове

Топла овесена каша с кленов сироп, гарнирана с пресни плодове и поръсена с хрупкава гранола.

Имаме нужда от:

  • 3 чаши вода
  • 1½ чаши овесени ядки
  • 3 до 4 супени лъжици кленов сироп (или мед)
  • Плодове на вкус (за предпочитане ябълка, круша или праскова)
  • Гранола или нарязани ядки за поръсване

  1. Оставете водата в тенджерата да заври.
  2. Когато водата заври, добавете овесените ядки.
  3. Оставете люспите да се готвят за 10 до 15 минути, като разбърквате от време на време, докато овесените ядки достигнат консистенция, която ви подхожда.
  4. Разделете кашата в две купи.
  5. Отгоре поставяме избрани плодове.
  6. Кашата се залива с около 2 супени лъжици кленов сироп и се поръсва с мюсли или ядки.

Смути с горещ шоколад

Стойте на топло през зимния сезон с тази кремообразна закуска с горещ шоколад.

Имаме нужда от:

  • 1 и 1/4 чаша (300 мл) неподсладено ванилово бадемово мляко (или краве мляко)
  • 1 чаена лъжичка орехово масло или нарязан горещ шоколад
  • 1 супена лъжица кленов сироп или мед
  • 1/2 чаша овесени ядки
  • 2 супени лъжици какао на прах
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

  1. Вечер сложете всички съставки (с изключение на шоколада) в блендер или смути и разбъркайте, докато се съчетаят всички съставки.
  2. Сложете сместа за през нощта в хладилника. Ако сутрин усетите вкуса на това смути, не се отчайвайте. Чувствайте се свободни да пропуснете тези стъпки.
  3. На сутринта поставете сместа обратно в блендера и разбъркайте, докато сега омекналият овес достигне кремообразна консистенция.
  4. Изсипете сместа в тенджера и я оставете да заври при непрекъснато бъркане. В зависимост от консистенцията добавяме мляко. След това добавете натрошен шоколад или фъстъчено масло.
  5. Изсипете сместа в чаша.

Можете да му се насладите у дома или по пътя за работа.

Печена каша с горски плодове

Тази печена овесена каша превръща закуската в нещо специално! Приготвено с плодове и ядки, то ще ви започне през останалата част от деня.

Имаме нужда от:

  • 2 чаши овесени ядки
  • 3 чаши мляко (можете да го замените с вода или растително мляко)
  • 1 яйце
  • Кафява захар (на вкус)
  • мед (на вкус)
  • лъжица кокосово масло
  • ½ супени лъжици сода за хляб
  • чаена лъжичка ванилия
  • смляна канела
  • индийско орехче
  • нарязани ядки
  • горски плодове по ваш избор (замразени или пресни - ягоди, боровинки, малини, къпини и др.)

Приближаване:

  1. В купа разбийте мляко, яйце, кокосово масло, ванилия и мед.
  2. В друг контейнер смесете овесена каша, сода, канела, индийско орехче, кафява захар и щипка сол със съединител.
  3. Поставяме 1/2 от плодовете на дъното на съда за печене.
  4. Изсипете смес от люспи върху плодовете и изсипете смес от мляко и яйца.
  5. Отново поставяме плодовете отгоре. И поръсете с ядки.
  6. Печете, докато люспите омекнат и повърхността на кашата придобие златист оттенък.

Палачинки от кокосово брашно

Пухкавите палачинки, приготвени от кокосово брашно, поднесени с голяма доза пресни плодове са чудесна възможност за целиакия.

Имаме нужда от:

  • ¼ чаши кокосово брашно
  • Lyž чаени лъжички бакпулвер
  • Щипка сол
  • ⅓ чаша бадемово мляко (или краве)
  • 2 супени лъжици разтопено масло или растително масло
  • 3 яйца
  • 2 супени лъжици кленов сироп или мед
  • Ičky чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • Пресни плодове
източник: 123RF

  1. В средна купа смесете кокосово брашно, бакпулвер и сол.
  2. В по-голяма купа смесете млякото, маслото, яйцата, кленовия сироп и екстракта от ванилия и разбъркайте много добре, докато съставките се комбинират.
  3. Смесете сухите съставки с мокрите и разбъркайте добре с ръчен миксер, докато се постигне гладко тесто за палачинките.
  4. Загрейте малко масло на ниска температура в тиган и изсипете част от тестото в центъра на тавата. Количеството зависи от това колко големи палачинки искаме да приготвим.
  5. Оставете тестото в тигана за около 1 минута, докато започнат да се образуват мехурчета и цветът му започне да се променя до кафеникавокафяв.
  6. Обърнете палачинката от другата страна и след това печете около 30 секунди.
  7. Повтаряме процеса, докато свършим тестото. При необходимост добавяме мазнина.
  8. Сервирайте палачинки с пресни плодове.
Нашият съвет: Какво не сте знаели за плодовете и неговите ефекти.

Гореща зелена закуска в мисия

Вкусната витаминна бомба в купа ще ви зареди с необходимата енергия. Тъй като тази купа е направена от киноа, яйца, бадеми и листни зеленчуци, тя е пълна с протеини.

Имаме нужда от:

  • 1/2 чаша киноа
  • 1 яйце
  • 1 чаена лъжичка кокосово масло
  • 1 скилидка чесън - нарязан на ситно
  • 1 супена лъжица накълцани бадеми
  • сол
  • шепа зеле или зеле
  • шепи бебешки спанак
  • 3 филийки сирене халуми
  • парче лимон
  • 1/2 зряло авокадо

  1. Изсипете киноата в тенджера и я залейте с вода. Оставете сместа да заври, след това намалете температурата и варете още 10-15 минути, или докато киноата е готова.
  2. Приготвяме яйцето за месо. След като заври водата, го варете в тенджера за 3 минути. оставете яйцето да се охлади и го обелете.
  3. Разтворете кокосовото масло в един тиган. Добавете чесън и бадеми. Печем на златар. Добавете сварената киноа и подправете със сол. Добавете зеле и спанак и оставете да къкри за кратко, докато омекнат (но те трябва да запазят зеления си цвят). Свалете сместа от огъня и я поставете в по-голяма купа.
  4. Запържете златния тиган с халуми върху втори тиган на слаб пламък. Запържете яйцето за кратко в тигана.
  5. Поставете халуми и яйца върху киноата в купа и сервирайте с резен лимон и резенчета авокадо.

Закуската е основата на деня, но ако се поглезите с топла закуска, определено ще имате много по-приятен ден. Независимо дали се наслаждавате на тези рецепти със семейна закуска заедно или на път за работа, ние гарантираме, че те ще ви заредят с енергия за целия ден. Не пийте само кафе! Поглезете се с обилна закуска, която ще зарадва вашите вкусови рецептори.