Броят на смъртните случаи се е удвоил. В друг град трябваше да добавят полуремарке хладилник за починалия

ТЕКУЩ: Специализиран наказателен съд се произнесе дали Моника Янковска ще бъде освободена от ареста

Последната мутация на коронавирус във Великобритания вече е заразила 33 души. Мутантът може също да се скрие от ваксини

  • Всеки добър гурме трябва да посети някое от бижутата на гастрономическата сцена поне веднъж в живота си
  • Въпреки че имаме редица изключителни ресторанти в Словакия, все още ни липсва звездата на Мишлен
  • В нашия близък квартал обаче ще намерите няколко бизнеса, в които ще изживеете вечерта на живота си

звезди

  • Всеки добър гурме трябва да посети някое от бижутата на гастрономическата сцена поне веднъж в живота си
  • Въпреки че имаме редица изключителни ресторанти в Словакия, все още ни липсва звездата на Мишлен
  • В нашия близък квартал обаче ще намерите няколко бизнеса, в които ще изживеете вечерта на живота си

Поле, Прага

Столицата на Чешката република може да се похвали с редица изключителни ресторанти, но само с един ресторант със звезда Мишлен. Една звезда е гордо носена от Field, която е изградена върху модерна смела кухня в малко скандинавски стил. Оглавява се от главния готвач и съсобственик Радей Кашпарек, който преди това е работил в Swissotel The Bosphorus в Истанбул, хотел Savoy и ресторант Coda в Прага.

Менюто на ресторанта се основава на оригинална и ясна презентация на съставките. Плащате 126 евро за дегустационно меню с десет ястия, 47 евро за дегустационно меню за обяд и цените на основните ястия започват от около 23 евро. Има и сдвояване на ястия с вино или безалкохолни напитки. Просто отлична гастрономия на страхотна цена.

La Tegustation Bohême Bourgeoise, Прага

Вторият ресторант "звезда" в Прага е изграден върху трансформацията на чешките съставки и вкусове в малки дегустационни ястия, които събуждат всички сетива и вдъхновяват за мислене. Напитката е това, което може да подобри още повече вкуса на храната, така че ястията се съчетават с дегустационни напитки - вино, бира и плодови напитки.

Главният готвач на ресторанта е Oldřich Sahajdák, който има опит от Германия, Италия, Португалия и Нова Зеландия и е завършил курсове в престижния кулинарен институт на Америка. е страхотен поддръжник на чешките съставки, което се отразява в цялото меню на ресторанта, така че там ще намерите ястия, построени върху патица, бекон или цвекло. Плащате 136 евро за дегустационно меню от 8 ястия. Ще получите и стилен интериор с кристален полилей.

Оникс, Будапеща

Унгарската столица вече може да се похвали с двузвезден ресторант Michelin. Освен това ресторантът Onyx е първият унгарски ресторант, спечелил втора звезда. Кулинарният екип се ръководи от Ádám Mészáros и философията на компанията е да свърже традицията с иновациите. Всички ястия се приготвят от най-висококачествените съставки и по съвременни технологии, готвачите са специално обучени и много служители на компанията са победители в престижното унгарско състезание Jeunes Chefs Rôtisseurs.

В менюто ще намерите традиционни централноевропейски съставки, като пъстърва, патешки дроб, гъби, агнешко или плодове, всички в изненадващ дизайн. За „най-евтиното“ обедно меню с три ястия плащате 57 евро, най-отгоре е 8-степенно меню за 112 евро.

Costes Downtown, Будапеща

Този ресторант е "сестра" на малко по-официалния и скъп Costes. Изглежда малко по-свеж, има по-"бистро" атмосфера, по-ниски цени и ще зарадва клиентите с очарователна отворена кухня. Costes Downtown отвори врати през 2015 г., а година по-късно имаше една звезда на Мишлен. Освен вечеря, тук сервират обяд и дори закуска. Мотото на ресторанта е "Качествена гастрономия без компромиси", което е отразено в цялото меню.

Главният готвач е младият перфекционист Мигел Роча Виейра, завършил престижния университет в Кордон Блу в Лондон. Той обича да работи със сезонността на суровините и географския аспект. За около 27 евро можете да се насладите на абсолютно гурме закуска на блок маса, 4-степенно вечерно меню започва от 70 евро.

Das Loft, Виена

За гурметата Виена е най-достъпното гастрономическо място, където ще намерите редица топ ресторанти, с изключение на Michelin. Сред по-достъпните е Das Loft, който впечатлява със своята космополитна кухня, страхотни напитки и впечатляващи гледки към Виена от 18-ия етаж. Удивителната композиция от вкусове се осигурява от 31-годишния готвач от Бавария Антон Гшвендтнер, който от февруари 2017 г. ръководи ресторанта само за кратко.

Харесва леки модерни ястия с нотка на "градски" стил. Високата гастрономия се допълва от модерен дизайн, който е повсеместен в интериора, но черешката на тортата е спиращият дъха таван. Тук можете да получите обедно меню с три ястия за 62 евро, основните ястия започват от около 30 евро, дегустационната вечеря според готвача е 91 евро.

Константин Филипу, Виена

Състезанието за виенски ресторанти е абсолютно доминирано от двузвездния бизнес с звезда Мишлен на готвача Константин Александър Филипо, който е наполовина грък и наполовина австриец. По този начин той носи влиянието на Средиземно море в централноевропейската кухня, създавайки интересно сливане на два кулинарни свята. Той има безброй гастрономически опит и е работил например за Гордън Рамзи. Той също така стана главен готвач на 2016 г. в класацията на Gault Millau.

Той е пурист, насърчава прякото готвене, а неговите „фирмени ястия“ включват например сепия с пушено пъдпъдъче яйце и охлюв. Ще платите 139 евро за дегустационна вечеря от 6 ястия и 185 евро за вечеря от 10 ястия. Бизнес обяд с три ястия струва 37 евро. Всичко е допълнено от минималистичен елегантен интериор.

Ако сте любители на гастрономията с преживявания, определено имате от какво да избирате в околностите на Словакия. Но не забравяйте да резервирате маса предварително и не забравяйте дрес кода, който е официален в много от тези заведения. Добър апетит!