Зелето е подходящо не само през зимните месеци, но е и търсено! Днес ще ви убедим, че не е нужно да задушавате зелето само сладко или кисело. Предлагаме ви топ вдъхновение за това как да приготвите зеле по различни начини.
Задушено зеле с шунка и наденица
Ще имаш нужда:
700гр бяло зеле
100гр пушена шунка
250гр ловна наденица
3 PL растително масло
1 PL червен пипер
2 PL доматено пюре
1 PL гранулирана захар
½ ČL черен пипер
3 дафинови листа
1 PL нарязан копър
Нарежете зелето на ивици, посолете и разбъркайте с ръце, оставете да престои около 10 минути. След това загрейте олиото в тенджера и го оставете да запържи ситно нарязания лук, с кубчета наденица и шунка. След това постепенно добавете зелето и го покрийте с вода. Задушете го, като го разбърквате редовно. Когато зелето е задушено и меко, добавете дафинови листа, червен пипер и черен пипер, копър, захар и доматено пюре преди края на яхнията. Последен вкус и сервирайте горещо.
Норвежко кисело зеле
Ще имаш нужда:
1 кг червено зеле
50 мл сок от черен ориз
50 мл ябълков сок
1 PL ябълков оцет
Нарежете зелето на ивици, разтопете маслото в тенджера и бавно добавете зелето. Оставете да къкри и добавете подправките, солта, сока и оцета. Намалете температурата и оставете да къкри около 2-2,5 часа. Не забравяйте да бъркате зелето редовно, за да не ви изгори. Накрая махнете капака и изчакайте по-голямата част от течната част на зелето да се изпари. Оставете зелето да се охлади и сервирайте на следващия ден - тогава вкусът му е още по-интензивен.
Пикантно зеле в бира
Ще имаш нужда:
Heads глави от бяло зеле
250 мл лека бира
2 PL ябълков оцет
1 см смлян пипер
Нарежете лука на ситно и запържете в масло заедно с нарязани или нарязани на кубчета круши. Извадете крушите и оставете настрана, оставете останалото в тенджерата и добавете нарязаното зеле, нарязаните ябълки и разбъркайте. След това добавете бира, оцет, раску, сол и черен пипер, захар. Разбъркайте всичко добре и покрийте, за да задуши зелето. Разбъркайте, докато зелето омекне напълно. Добавете крушите обратно 10 минути преди края на яхнията и разбъркайте. Опитайте на вкус и сервирайте горещо.
Зеле със сливи, ябълки и соев сос
Ще имаш нужда:
1 ½ кг бяло зеле
500 г свинско месо
4 PL соев сос
70g сливи (могат и да се сушат)
сол и черен пипер на вкус
Нарежете зелето на ивици и залейте със соевия сос, разбъркайте с ръце. Нарежете свинското месо на кубчета и го запържете в тиган със загрято олио. След това добавете нарязания лук към колелата. След това извадете месото от лук от маслото и добавете резенчета ябълка. Изсипете всичко в тенджера, където добавете зелето към ябълките и олиото и го запържете за около 5-7 минути. Добавете сливи, сол и черен пипер, месо и лук. Полейте малко с оцет и оставете да къкри около 40 минути. Ако е необходимо, покрийте зелето, но не много.
Задушено зеле с тиква и доматен сос
Ще имаш нужда:
500гр бяло зеле
3 скилидки чесън
2 дафинови листа
1 ½ ČL доматено пюре
50 мл слънчогледово олио
сол и черен пипер на вкус
щипка смлян кориандър
Нарежете зелето на ивици, тиквата на по-малки кубчета, настържете морковите на едро ренде и нарежете лука на ситно. Загрейте олиото в дълбок тиган и добавете лука, след това накълцания чесън. Добавете морковите и след пет минути тиквата. Разбъркайте и запържете за около 5-7 минути. След това добавете зелето в тигана, подправете с кориандър, черен пипер и сол, покрийте с вода и покрийте да къкри около 20 минути на слаб огън. Около 10 минути преди края на готвенето добавете доматеното пюре, дафиновите листа и последното зеле.