готвене

Индийската черна сол, известна още като Кала Намак/Нимак, е вид индийска вулканична скална сол. Получава се от естествени вулканични мини в Северна Индия и Пакистан. Почти черен е, поради високото съдържание на желязо и други минерали.

Характеризира се със своя вкус и аромат на сярни минерали, което прави вкуса му напомнящ на яйца. Според традиционната индийска аюрведическа медицина черната сол има безброй терапевтични свойства.

Нека ги обобщим:

  • помага при храносмилането и прочистването на червата,
  • елиминира метеоризма и киселини,
  • Подходящ е за хора с високо кръвно налягане, тъй като не съдържа толкова много натрий,
  • не повишава съдържанието на натрий в кръвта,
  • има подмладяващи ефекти,
  • интересен е и охлаждащият ефект,
  • е подходящ за хора, които предпочитат несолена диета,
  • подобрява зрението.

Къде да го използвам?

Използването му е доза вдъхновение отдолу нагоре. Той е особено подходящ за индийски и вегански ястия, за дегустация на сосове, чатни или супи. Също така се вписва идеално в солени напитки, плодови сокове или сосове, специалния вкус на бобови растения, пикантни деликатеси, салати, топинги, подходящ е и за сандвичи и други сладкиши. Добър апетит.:-)