Вие също ли сте любител на супата? А обичате ли лучена супа? Днес ще покажем колко цветни могат да бъдат те рецепти с лук апартамент.

Основата на тази отлична супа е, разбира се, лукът и месният бульон. Други съставки вече могат да бъдат избрани според вкуса и лучена супа тогава може да има много варианти.

От една основа можем да приготвим няколко вида лучена супа, които се различават по вкус и вид. Елате да разгледате и да решите кой лук ще спечели за вас.

френска лучена супа

френска лучена супа първо се готви и след това се пече във фурната със слой сирене. Това създава сурова кора, което е характерно за тази супа

СЪСТАВКИ

  • 4 супени лъжици масло
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 големи червени лука, нарязани на тънки филийки
  • 2 големи жълти лука, на тънки филийки
  • 1,4 л пилешки бульон
  • 0,4 л телешки бульон
  • 1/2 чаша червено вино
  • 1 супена лъжица сос Уорчестър
  • 2 щипки пресен магданоз
  • 1 стрък прясна мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • сол и прясно смлян черен пипер
  • 4 тънки филийки френски хляб
  • 8 филийки сирене Ементал
  • 1/2 чаша настъргана моцарела
  • 4 щипки червен пипер

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Оставете маслото да се разтопи в тенджерата, смесете солта и целия лук. Вари се 35 минути, като се бърка често. Лукът трябва да бъде леко карамелизиран и като цяло трябва да постигнем почти сиропирана консистенция.
  2. След това изсипете двата бульона, червеното вино и уорчестър в тенджерата. Завържете магданоза, мащерката и дафиновия лист с връв и сложете в супата. Оставете да къкри около 20 минути, като разбърквате от време на време.
  3. Изберете билки от супата, намалете пламъка и добавете винения оцет, сол и подправете. Покрийте с капак и оставете да се загрее при слаб пламък.
  4. Междувременно загрейте фурната, в идеалния случай, ако имате фурна с грил. Поставете филийки хляб (можете да използвате и препечен хляб) върху хартия за печене и печете от всяка страна за около 3 минути, докато стане хрупкава. Не изключвайте фурната.
  5. Пригответе четири купи, които са подходящи за фурната. Напълнете ги до 2/3 със супа. Върху него поставете препечена филия хляб, две филийки Ементал и настъргана моцарела. Поръсете с щипка чушки.
  6. Поставете съдовете върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и поставете във фурната. Печете (скара) за около 5 минути, докато супата направи златисто-кафява коричка. Супата може да прелее от купата и да направи хрупкава каскада по краищата. Френската лучена супа е готова и я сервираме веднага след изваждането от фурната.

актуализирани
allrecipes.com