Много протеини са вредни
Който много сол му скъсява живота. Подобни твърдения относно хранителни ритуали и навици буквално станаха популярни. Може би затова никой не се интересува от тяхната достоверност. Повечето от тях обаче принадлежат към категорията на митовете за хранене. Прочетете истината за 5-те най-използвани.
Червеното месо причинява рак
Някъде през 80-те години на миналия век японски учени изследвали плъхове, които хранели силно преварено месо. Въз основа на този експеримент и резултатите от него веднъж се предполагаше, че червеното месо е по-рисковано за рак. Истината обаче е, че опасността възниква от неправилното приготвяне на това месо. Например, при печене или грил, карциогените се образуват в изгорелите части, докато пушеното месо съдържа много сол и консерванти, които не са точно подходящи за организма. Няма преки доказателства за опасностите от червеното месо, всички проучвания и експерименти се отнасят главно до състоянието на месото и неговото приготвяне.
Сладките картофи са по-здравословни
Един от най-модерните диетични митове също не се основава изцяло на истината. Белите и червените картофи се различават хранително, което не означава, че един от тези видове е непременно по-здравословен. Сладките картофи имат повече фибри и витамин А, докато белите са по-богати на минерали. Много по-важен е методът на приготвяне на отделни видове, отколкото техният състав. И същото важи и за двата случая.
Плодът е здравословен
Не при всички обстоятелства. В този случай контекстът отново играе важна роля. Например закупените сушени плодове заблуждават организма. Съдържа твърде много захар, освен това при изсушаване губи съдържанието на хранителни вещества. Въпреки това е по-калорично за предпочитане, като парче шоколад. Ако обаче искате да използвате пълния потенциал на плодовете, по-добре разчитайте на консумацията на пресни плодове или го изсушете сами у дома.