Зеленчуци, които мнозина мразят, а други обичат. Брюкселското зеле има такава репутация. Сезонът му започва в края на есента и затова е част от нашите ястия, особено през ноември или декември.

храносмилането

Освен характерния вкус, малките зелени топчета крият и редица полезни и хранителни вещества, които тялото ни определено ще оцени с настъпващия грипен сезон.

Въпреки че отличителният и земен вкус не е за всеки, ние можем да създадем наистина интересни комбинации от ястия с негова помощ.

Според портала Independent, белгийците вече са познавали този зеленчук през 16 век. По-късно се разпространява и в други страни. Смята се, че тя първоначално е дошла при нас от Афганистан.

Защита срещу рак

Здравословен начин на живот без алкохол и цигари, вместо това много упражнения, добро настроение и сън. Това е и начин за предотвратяване на рак.

В допълнение, диета, богата на зеленчуци и плодове, може да помогне. Няколко проучвания показват, че бивенът съдържа вещества, които могат да се борят с коварната болест. Тази способност се дължи главно на антиоксидантите, които абсорбират вредните свободни радикали.

Проучване от 2008 г. установи, че предпазва клетките от канцерогени и увреждане на ДНК.

Много фибри

Фибрите са важни за храносмилането ни. В допълнение обаче, той също има положителен ефект върху нивата на холестерола, регулира кръвната захар, като по този начин помага за предотвратяване на диабет, рак на дебелото черво или сърдечни заболявания.

Друг бонус е, че ни кара да се чувстваме по-сити благодарение на него и следователно помага и за поддържане на оптимално тегло. Приблизително 100-грамова порция съдържа 3,5 грама фибри.

Предимството на кейла е ниската му енергийна стойност - 80 грама съдържат около 30 калории.

Витамини и хранителни вещества

Портфолиото от хранителни вещества, минерали и витамини в зелевите рози е наистина богато. Те съдържат витамин К, който е важен за съсирването на кръвта и здравето на костите ни. Проучванията установяват, че той помага за увеличаване на плътността на костния мозък и по този начин намалява риска от фрактури, както и остеопороза при възрастните хора.

Освен това в плодовете на зелето намираме също така важната „цека“ и витамин А, поддържащи зрението за имунитета. Не липсва фолиева киселина, която подпомага производството на червени кръвни клетки и манган за здравето на мозъка ни.

Омега 3 мастни киселини

Омега 3 мастните киселини са важни за здравето на мозъка, помагат за забавяне на стареенето му и борба с депресията и тревожността.

Най-големите източници на тези вещества са тлъстите риби. Следователно Кел е добра алтернатива за вегани или вегетарианци, които не ядат риба.