Споделете тази статия с приятели
По Коледа може би никой не трябва да бъде убеждаван да лови, той вече е такава част от тях. Пържени подкови шаран, сьомга върху масло или леки филета от треска. Наистина има много вариации, но какво да изберем, за да превърнем една коледна рибка в истинско изживяване? На първо място, качеството. В противен случай дори и най-доброто лечение няма да осигури първокласно изживяване на вкуса. И всъщност не се нуждаете от много качествена риба. Един прост и нежен препарат с послевкуса на масло, билки и цитруси само подчертава деликатния вкус на месото. Ами тъмната треска, печена върху портокали, вие се съблазнявате? Тази година имам и рецепта за домашна виенска картофена салата за вас.
За една наистина кралска Коледа изберете качествена риба от добър източник. При нас традиционният избор е Ryba Košice, който напоследък предлага и практични прозрачни вакуумни опаковки от рибни филета, така че лесно можете да отрежете колкото ви е необходимо. Тъй като приготвената риба винаги е най-добре прясна!
Съставки за 4 човека:
- 3-4 филета треска
- 4 портокала
- клончета розмарин
- зехтин
- сол пипер
- няколко филийки масло
За виенска картофена салата:
- 8 по-големи картофа
- 2 горчица ČL
- 2 PL масло
- 1,5 dcl бульон
- 2-3 PL оцет
- захар, сол
- 1-2 червени лука
Можем да приготвим салата и предния ден. Сварете картофите в корите им, оставете да се охладят и обелете. Нарежете на филийки, налейте бульон, добавете горчица, олио, сол, разбъркайте леко с ръце. Добавете ситно нарязан лук. Подправете с оцет и захар. Оставете го да стои.
Избършете рибните филета на сухо. Поръсете с подправки, посолете добре и поръсете отвън със зехтин. Запържете всяко филе риба в тиган от едната страна само за 1 минута и поставете препечената страна нагоре върху лист за печене, върху който поставихме нарязаните портокали. Покрийте рибата с клончета розмарин и печете във фурната на 175 градуса. 15-20 минути. След изпичане поставете парченца масло върху топла риба. Сервирайте с охладена салата.
Рецептата е създадена в сътрудничество с Ryba Košice.