Храненето е от съществено значение за тялото, за да получи необходимата енергия и хранителни вещества - всички ние знаем това. Когато на тялото липсва енергия, то проявява чувство на глад. Ако те не получават необходимото количество витамини и минерали за дълго време, метаболитните процеси не могат да функционират правилно.

вътрешен сигнал

Бебетата се ориентират според вроденото чувство на глад и жажда и чувството за ситост (първични нужди). Те получават толкова храна, колкото са им необходими. Въпреки това, докато децата растат, те все повече се движат от външни фактори (вторични нужди), които влияят положително и отрицателно на нашите решения за прием на храна.

Pudel и Westenhöfer (2003) използват трикомпонентен модел в хранителната психология, за да обяснят хранителното поведение. Той просто посочва, че влиянието на вътрешните сигнали, т.е. глад, жажда и чувство за ситост, намалява с увеличаване на възрастта. Влиянието на външни фактори или обстоятелства (например, миризмата на пресни сладкиши от пекарната, след часове ...) се увеличава с възрастта. Той достига своя максимум в средната възраст и постепенно отново намалява. С течение на годините ядем по-рядко, защото се чувстваме гладни (вътрешен сигнал, основна нужда), но например защото е 12 часа, време за обяд (външни обстоятелства или съзнателно решение). Също така, ние не просто ядем количеството храна, което ни е необходимо за насищане (вътрешен сигнал), но което получаваме в чиния или което сервираме сами. Също така довършваме остатъците от деца (външни обстоятелства или съзнателно решение). Вместо да спрем да ядем, когато сме сити (вътрешен сигнал), имаме друга торта, защото някой ни я е предложил (външни обстоятелства, съзнателно решение). (Röwe, 2013).

Ако имате бебета у дома или в близко семейство, забележете как реагират те. Когато ги храните, те ядат, докато не огладнеят. Но ако все пак им е останало нещо от разпределената част и се опитате да ги убедите да я довършат, вероятно няма да имате успех. Те не се интересуват от факта, че чинията все още не е празна, защото те следват вътрешния сигнал на тялото си и следователно не ядат повече, отколкото им е необходимо.

Опитайте се да се наблюдавате. 🙂 Какво следвате? Ами ако утре започнете веднага на закуска?

Като вдъхновение за вкусна закуска ви предлагам рецепта за бананов пълнозърнест грис с карамелизирана ябълка. Топлата закуска ще стопли корема ви и ще погали душата ви в по-студените дни.

Какво ще ни трябва (за 2 порции):

500 мл мляко (можем да използваме и растително мляко)
50 g пълнозърнест грис (или конвенционален грис)
1 опаковка ванилова захар (или по-малко)
щипка сол
1 банан
1 ябълка
1-2 статии мед
10 г масло
канела (на вкус)

Налейте мляко в малка тенджера, добавете щипка сол, ванилова захар и гответе. Когато млякото е топло, добавете грис, разбъркайте старателно, за да не се образуват бучки, и гответе на слаб огън. Когато грисът започне да се сгъстява, смесете извития банан и гответе при непрекъснато бъркане, докато се достигне желаната консистенция.

Обелете ябълката и я нарежете на полумесеци. Разтопете маслото в тиган, добавете нарязаната ябълка, малко канела и мед, разбъркайте старателно и оставете да къкри известно време.

Изсипете готовия грис в плитка чиния или купа и украсете с карамелизирани ябълки. В зависимост от вашето въображение можете също да украсите хълма с ядки, например.

Забележка: Вместо ябълка, круша също е страхотна.

Отделете достатъчно време за закуска, насладете се и опитайте да слушате тялото си. Как се чувствате по този въпрос? Какви вкусове усещате в устата си?

1. PUDEL, V., WESTENHÖFER, J. 2003. Хранителна психология: Въведение. Хогрефе - Верлаг. ISBN 978-3-8017-0912-9.

2. RÖWE, Надя, 2013. Защо сме? В главата има с: Игра заедно между храната и психиката. Reinheim: aid infodienst, 2013. ISBN 978-3-8308-1086-5, (5).

Автор: Mgr. Силвия Ферейра
Авторът е психолог и дипл. треньор по хранене
Instagram: @rovnovahatelaaduse