Тирамису - можете лесно да приготвите популярен италиански десерт у дома. Необходими са ви само няколко съставки и луксозен деликатес за момент.
Какво е тирамису?
Аз съм Тирамису десерт, състоящ се от пластове пандишпан или „Pan di Spagna“ - което е пандишпан. Неразделна част е студен еспресо и крем маскарпоне, яйчен жълтък и сняг. Последният слой от крема се избърсва старателно с какао.
Какъв е произходът на популярния десерт?
Относно произхода на тирамису има много спекулации. Но едно е сигурно. Вкусният деликатес в Италия има своите корени. Всяка област е леко адаптирала рецептата. Така че няма да намерите оригиналната рецепта.
Най-старите рецепти за тирамису са споменатият италиански град Тревизо. Твърди се, че сладкият деликатес е откритие на ресторантите, а не истинска домашна кухня. Това трябва да бъде преработена рецепта за по-малко известен човек десерт Забаглионе. Десертът веднага стана известен. Той е копиран от много, първо Trevi, но постепенно всички италиански ресторанти.
Тирамису означава "издърпайте ме, вдигнете ме ”.
Основната съставка на тирамису е маскарпонето. Един от най-важните и незаменими компоненти. Маскарпоне произхожда от региона Ломбардия в Северна Италия. Оттук и името му, получено от mascherpa. което е местно името на вида сирене рикота. Маскарпоне обаче е нещо повече от сирене. Това е концентрат от млечна сметана с повече от 75% масленост. Произвежда се от сметана с ниско съдържание на мазнини, от краве мляко. Твърди се, че тези крави те спазват специална билкова-флорална диета, което се отразява във вкуса на маскарпонето.
Как правя тирамису.
Маскарпоне е основата и наистина го обожавам. Това не е трайна съставка, но тирамисуто е толкова страхотно, че преминава веднъж или два пъти и няма време да се развали. Не давам яйца, защото суровите яйца по рецепти някак ме притесняват. K маскарпоне Добавям сметана - кисела и разбита сметана, което ми дава пухкава сметана с балансиран вкус. Нито подсладено, нито кисело. то е относително калоричен деликатес, но си струва от време на време грехът на вярата.
Ще имаш нужда:
- 500 гр маскарпоне
- 1 заквасена сметана
- 2 разбита сметана + 1 пакетче ванилова захар
- 3 - 4 PL тръстикова захар (според индивидуалния вкус)
- няколко капки лимонов сок
- 4 PL бадемов ликьор
- 400 g дълги бисквити (4 опаковки)
- 2 чаши силно разтворимо кафе или еспресо
- какао за поръсване
Как да го направя?
- Първо, варете около 2 чаши по-силно разтворимо кафе или еспресо. Оставете да се охлади.
- Пригответе крем. Разбийте сметаната заедно с ваниловата захар. Към тях добавете заквасена сметана и маскарпоне. Разбъркайте, подсладете с тръстикова захар и отново разбъркайте с електрическа машина за разбиване. Ако смятате, че кремът не е твърде сладък, коригирайте го според вашите предпочитания. Няколко капки лимонов сок ще придадат на крема още по-изразен вкус.
- Да се охладено кафе добавете бадемов ликьор. Бисквити, разделени на 2 части. първата част от пандишпановия кекс започва постепенно да се накисва от двете страни. Поставете ги на два реда върху по-малка чиния. Накиснете само леко, за да не се разпаднат. Върху тях нанесете около половината от крема. Върху крема отново слой потопени пандишпанови торти. Отгоре намажете останалия крем. Поръсете цялото какао през сито.
- Поставете Тирамису поне на хладно място за 2 часа.
- Можете да украсите горната част преди сервиране малки листа от мента и плодове.
Добър апетит!
Тип 1: Можете също така да приготвите Тирамису директно в по-малки чаши или десертни чаши. В такъв случай ще бъде достатъчно половината от количеството на споменатите съставки.
Тип 2: Опитайте и друга рецепта за тирамису с домашно приготвени бисквити.
Аз съм майка, която с нетърпение открива очарованието на билките на майката природа. Обичам най-простите и естествени решения, водещи до оптимално здраве. Цветовете и различни творчески дейности са неразделна част от живота ми. Никога няма да отхвърля честна домашна торта и вдъхновяваща книга. Радвам се, че мога да допринеса по този начин за преоткриване на традициите и разкриване на тайните на традиционните честни занаяти.
Абонирайте се за бюлетин от Валъча
Традициите живеят във всеки от нас. Меринът ще ви помогне да ги събудите. Статии, пълни с интересни теми, традиционни рецепти, състезания и новини. Всичко във входящата ви поща.