Въпреки че посетителите на Шпана Долина нямат възможност да опитат традиционните руднични мини, един ден в годината те могат да им писнат, както някога миньорите от това село.

жени

13 декември 2019 г. в 9:46 ч. TASR

ИСПАНСКА ДОЛИНА. Въпреки че посетителите на Шпана Долина нямат възможност да опитат традиционния добив на шлака, има един ден в годината, в който те могат да се наситят, както някога миньорите от това село. Всяка година през юли селото организира състезание по готвене на тази „бедна“, но същевременно богата храна.

Както заяви за TASR кметът на Шпана Долина, Мартина Вилхелмерова, не толкова съперничество готви по-добра шлака, а по-скоро демонстрация на нейното готвене, метла и особено напомняне за традициите на древно миньорско село в квартал Банска Бистрица.

„Жените вареха скорпиони на съпрузите си, когато работеха в мината“, спомня си Вилхелмер. Или го изядоха сутрин, или го взеха със себе си и той успя да ги храни през целия ден.

Не става, но скорпионът готви

Мината отдавна не е успяла, но скорпионът кипи. По-възрастните испанци го готвят от време на време като деликатес за близките си, които идват на гости.

Основата на ястието са почистени, ситно нарязани картофи, които се варят в подсолена вода. Към тях се добавя брашно, някой дава грубо или полугрубо брашно.

"Така наречената катерица, която е груба хартия или кипи, се вмъква в тенджерата и се приготвя допълнително, без да се разбърква около седем минути. Това ме научи майка ми. След това водата се излива и се разбърква по нея. Не миксер, но на ръка, така че сместа да е гладка и да не останат бучки. Това изисква сила. Ето защо мъжете ни помагат при смесването в състезанието ", казва кметът на Шпана Долина, който участва в традиционното събитие като състезател.

Просто деликатес

След това от твърдото тесто се правят сълзи, които се заливат върху запържения бекон или евентуално с лука. Нишестето се пие с кисело мляко или кърпа.

"По-възрастните домакини дават съвети на по-малките по време на състезанието. Радвам се, че успяваме да поддържаме традиции и да ги популяризираме и извън нашето село", добави Вилхелмерова, добавяйки, че типичните различни събития.