Почти 70 години отбелязваме Световния ден на здравето почти 70 години, с което Световната здравна организация посочва необходимостта от постоянно изграждане и подобряване на качеството на живот на хората по света и значението на предотвратяването и борбата с различни заболявания .

тенденции

За да подобрим качеството на живота си, желанието на човек постоянно да търси нови и по-добри алтернативи на класическия начин на хранене е тясно свързано. Традиционната кухня вече не е достатъчна за хората, затова те търсят нови възможности, които носят нови ползи - спестяват време, здрави са или дори по-екологични. В същото време потребителите по целия свят обръщат много повече внимание на това, което купуват. Те внимателно изследват продуктите, не само техния състав, но се интересуват и от това кой стои зад марката, как е приготвена храната и къде и как са отгледани отделните суровини.

Промени в хранителните навици към растителна диета

Преди всичко поколението на хилядолетията търси нови тенденции и е движещата сила на нарастващото значение на растителната консумация на храна. Това поколение е наясно с настоящия начин на хранене и възможното му въздействие върху бъдещите поколения във връзка с забързания начин на живот или ограниченията на нашата планета, за да се отдаде на пълноценна диета за постоянно нарастващо население. И именно продукти от растителен произход могат да бъдат едно от възможните решения. Това са продукти, получени от растителни източници като плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, ядки и различни видове семена. Тези храни също са чудесна профилактика на високия холестерол и спомагат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания поради съдържанието на ненаситени мазнини. В същото време диетата, която включва растителна диета, ще снабди тялото ви с необходимите витамини, минерали, фибри или калций. Не на последно място, растителната диета съдържа и по-малко калории и мазнини, което е идеална комбинация за поддържане на теглото.

Флекситаризъм

Заедно с тенденциите в храненето се формират и нови видове диети. Днес навярно всеки знае кой е вегетарианец и на какво обича да се отдаде в менюто си. Но знаете ли кой е флекситаристът? Че все още не сте срещали този термин? Флекситаризмът понякога се нарича още "случайно вегетарианство" и е по-лека форма. По същество това е начин на хранене, който се основава на растителна диета, но също така включва консумацията на млечни и от време на време месни ястия. Набира популярност поради въздействието си върху околната среда. Именно флекситаристите обръщат внимание и на въглеродния отпечатък, който оставят след себе си в начина си на хранене. Тази диета се основава на увеличен прием на растителни продукти, но не на пълно изключване на месото от диетата, а по-скоро на обогатяването му с нови храни, които могат да бъдат много полезни за здравето и богат източник на протеини. Някои изследвания показват, че комбинация от флекситаризъм и редовна физическа активност може да намали честотата на някои видове рак.

Соята като правилната алтернатива?

Вече може би си мислите, че и вие бихте могли да включите повече диети на растителна основа в диетата си, но откъде да започнете и какво да изберете? Чудесна алтернатива за началото може да бъде соята, която е естествен източник на растителни протеини, витамини и минерали, а освен това съдържа и незаменими аминокиселини, необходими за функционирането на нашето тяло. Соята е известна в древен Китай, където растението се отглежда повече от 13 000 години и в исторически план е жизненоважно растение за китайците. През вековете това растение се е разпространило в други страни в Азия и едва през 20-ти век то започва да се използва на Запад по различни начини, освен като храна за животни. Днес соевите зърна могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините в различни форми - най-често срещаната форма е тофу или мисо, но също така попада в други категории храни, като напитки и десерти, които стават все по-популярни.

Дори големите компании реагират

Промените в очакванията на потребителите се реализират и от големи компании, които трябва да решат дали да се адаптират към новите потребителски тенденции. „В Danone имаме ясна гледна точка: храната не е стока. Това е рядко и разкрива кои сме ние. Избирайки какво ядат и пият, хората имат възможност да влияят на света, в който искат да живеят. Всички ние трябва да имаме право да го правим. В Danone ние отстояваме факта, че човешкото здраве и здравето на планетата са тясно взаимосвързани и че тези две нива си влияят взаимно “, казва Мариан Янош, главен изпълнителен директор на Danone. „Данон си е поставил визията за One Planet.One Health, с която се ангажираме да предлагаме на потребителите вкусни и здравословни продукти, като същевременно се стремим да сведем до минимум въздействието върху околната среда. Ние вярваме, че в това начинание ще имаме партньори, които да работят заедно за устойчивостта на нашите земни ресурси. "

Опитайте флекситариански рецепти

Рецептите, които сме ви подготвили, също могат да бъдат вдъхновение за един гъвкав начин на хранене. И така, всеки ден през следващата седмица се поглезете с храна от чист растителен произход веднъж на ден? Ще направите нещо за вашето здраве и за нашата планета. Приемете флекситарното предизвикателство, определено ще му се насладите!