Миналата събота се превърна в забавно парти, благодарение на невероятна реколта. Заедно с моите родители и други помощници отидохме в градина близо до Кошице, която бавно наподобява мини игрище. Именно там извадихме от земята едно от най-големите ядливи съкровища - картофите бяха събрани.
Шестима от нас присъстваха на събирането, включително и моят кръстник, който шофира трактор с култиватор. Някои дори може да го познаят по името "Дявол". Този помощник улесни работата ни и освен това карането на трактор или картофена сайдинг винаги е забавно. В десет часа сутринта влязохме в поле с приблизителна площ 150 м 2 и ни чакаха няколко реда, изпълнени с вкусни и красиви картофи. Ако смятате, че брането на картофи е огромна отрова, опитайте се да го обогатите като нас. Който намери картофа с най-нетрадиционна или най-красива форма, печели купа, пълна с гулаш.
Времето за бране на картофи определено трябва да се види по-рано. Проверихме и почвата няколко дни преди прибирането на реколтата. Не трябва да е напълно суха, но и не твърде мокра. Най-добре е да има нещо между тях, т.е. изсъхнали. Този факт е особено важен, така че почвата да не се придържа към картофите. След около два часа събиране, наливане и завързване на торбите стигнахме до номер 15 пълни "мъхове" с картофи.
Като точен редактор от портала за храни, се интересувах от това какви картофи всъщност сме събрали. Ето защо получих кратък инструкция, което искам да споделя с вас.
Най-добре е да ги съхранявате в добре вързани торби и да ги поставяте в мазе, което е потопено в земята или т. нар. ренде. В такава изба има добра температура, тъмнина и влажност. Температурата е наистина важна, защото те не могат да бъдат на слънце и в студа нишестето ще се превърне в захар, което би променило вкуса на картофите. Преди да съхранявате картофите, тази ренде трябва да бъде избелена добре, така че да се отървете от мухъл и бактерии, които по-късно биха могли да атакуват самите картофи. Дъното на такава изба е направено от глина и има свободно поставени дървени палети, които позволяват на въздуха да премине.
Ако вече сте прибрали реколтата си, не забравяйте да я съхранявате добре, а ако тепърва ще го правите, ви пожелаваме приятно забавление, богата и хубава реколта.