На 1 януари 2013 г. Закон № 343/2012 Coll., Закон за изменение № 223/2001 Coll. относно отпадъците и за изменението на някои закони, изменени, където в § 39, ал. 2 на физическо лице - предприемач и юридическо лице, което управлява заведение за обществено хранене, се дава отговорност за управлението на биоразградими отпадъци от кухня и ресторант.

обработка

Тъй като кухненските отпадъци могат да съдържат остатъци от животински продукти, те се класифицират като странични животински продукти. Управлението на такива отпадъци се извършва в съответствие с ЕР и Регламент № на Съвета. За изменение на Регламент (ЕО) № 1069/2009 за определяне на здравни правила относно страничните животински продукти и производни продукти, които не са предназначени за консумация от човека.

Съгласно чл. 2 от Регламент № на Комисията. 142/2011, който прилага гореспоменатия регламент на ЕП и Съвета, кухненските отпадъци са всички хранителни отпадъци, включително използвано олио за готвене, което се генерира в ресторанти, заведения за хранене и кухни, включително кухни в общи заведения за обществено хранене.

Биоразградимите отпадъци от кухня и ресторант включват:

кора от почистване на зеленчуци и плодове, остатъци от кафе и чай, черупки от яйца, стар хляб, остатъци от храна, хартиена торба, замърсена със зеленчуци, плодове, респ. друга храна от животински или растителен произход, храна след изтичане срока на годност или датата на минимална трайност или влошена по друг начин храна. Това включва също непреработени остатъци от суровини, неконсумирани остатъци от храни и храни от растителен или животински произход, възникнали по време на работата на заведения за обществено хранене, включително училищни кухни, заведения за обществено хранене, домове за социални услуги, заведения за обществено хранене от медицински заведения, но също и от домакинствата кухни.

Град Čadca предупреждава всички оператори на заведението за обществено хранене в Град Čadca, че те са отговорни за управлението на такива отпадъци и, като създателите на тези отпадъци, са отговорни за окончателното обезвреждане на тези отпадъци. Това означава, че докато отпадъците бъдат предадени на упълномощеното лице, те ще осигурят разделно изхвърляне на отпадъци в контейнери/затварящи се контейнери/с надпис "не за консумация от човека". Контейнерите трябва да се съхраняват по такъв начин, че гризачите и другите животни да не достигат до тях.

Операторите не могат да изхвърлят отпадъците като храна за домашни любимци. Само бивши храни могат да се предоставят за домашни любимци със съгласието на компетентния ветеринарен и хранителен орган.

Има и забрана за хранене на добитък с биоразградими кухненски и ресторантски отпадъци.

Препоръчваме на операторите на заведения за обществено хранене да сключат договор с регистриран оператор за странични животински продукти от материал от категория 3. Списъкът на такива предприятия, за които изискванията са определени в Регламент №. 1069/2009 можете да намерите на уебсайта на Държавната ветеринарномедицинска администрация на Словашката република.