. грижи за мариноване.

свинско

Кулинарни редактори

Съставки

Време за приготвяне: 20 минути + време за мариноване/4 порции

  • 4 по-големи свинска филе с кост (свински пържоли)

За марината:

  • 3 PL мед
  • 2 PL горчица със синапено семе
  • 2 PL Дижонска горчица
  • 2 PL соев сос
  • 2 PL ябълков оцет
  • 2 скилидки накълцан чесън
  • сол
  • млян черен пипер
  • няколко PL вода
  • 20 г (кубче) масло
  • 1 PL нарязан магданоз

Ароматно и вкусно свинско филе - котлетите не получават страхотния си вкус само от вкусно месо и специфичен аромат от скара на огън. Важна част е кафявото и избирането на подправки. Оставете месото в марината възможно най-дълго, за предпочитане през нощта, за да могат всички съставки да попият добре в месото.

Свинско филе с кост на скарата

Още отлични съвети за маринати ще намерите в летния брой на списание Kulinárium в Бил.

Съвет: не пробивайте месото с вилица и използвайте щипки, за да го завъртите - но не обръщайте месото твърде често.