НЮ ЙОРК - Изглежда, че всеки трети човек в момента спазва палео диета или поне планира да опита. Причината е или усилие да отслабнете, или да подобрите здравето си, но със сигурност не да спасите планетата. Основният принцип на палео диетата е: Ако праисторическите хора не са я яли, вие също не трябва да я ядете. Но дали това е разумен хранителен съвет? пита The New York Times.

Нека започнем с основните факти. Няма такова нещо като единна палео диета. Палеолитът, по-стара каменна епоха, е продължил два милиона и половина години и е включвал разнообразни и постоянно развиващи се популации с широк спектър от храни, зависими от климата, географското местоположение, периода и наличността.

Днешните човешки същества и съставът на храната, която консумират, не са същите като в палеолита. Генетичните промени, отглеждането и развъждането са направили хората и тяхната храна напълно различни организми. Освен това няма проучвания, проведени върху големи групи хора, които следват популярната в момента версия на палео диетата в продължение на десетилетия, така че не е възможно да се оценят нейните дългосрочни ефекти върху здравето.

Трябва също да се има предвид, че продължителността на живота на хората преди началото на земеделието преди 15 000 години рядко е достигала или надвишавала 40 години, така че не е известно какви са рисковете от развитието на така наречените болести на цивилизацията. Има обаче един основен принцип на палео диетата, който може да бъде от полза за здравето като цяло - да се избягват всички пакетирани и промишлено преработени храни.

голям

Вземете например дневното меню от 2200 калории, препоръчано от една от любимите книги за това как да се храните като пещерен човек.

Закуска: 340 грама сьомга на скара, една и три четвърти чаши пъпеш пъпеш.

Обяд: 85 грама постно свинско на скара, четири чаши и половина салата, ароматизирани само с портокалов сок.

Вечеря: 225 грама печена постна филе, три чаши парени броколи, четири чаши и половина салата (отново без олио, въпреки че някои версии на палео диетата приемат зехтин), чаша ягоди.

Десети и водещ: половин портокал, три четвърти чаши моркови, чаша целина.

С толкова много зеленчуци и плодове, тази диета съдържа много фибри и повечето от основните витамини и минерали. Въпреки няколко основни хранителни дефицита, като липса на калций и витамин D, тъй като любителите на палео диетата избягват млечни продукти, звучи съвсем здравословно - ако бъбреците ви могат да се справят с толкова много протеини.

Но дали е и практично? Колко хора, които се опитват да заведат децата си на училище и самите те да работят сутрин, отделят време за скара на сьомга? Какво ще направят, ако отида някъде на вечеря, особено да посетя нечий дом? И най-важното е, че могат да спазват тази диета завинаги и да живеят щастливо до края без парче хляб, бисквити или, не дай Боже, топка сладолед?

Освен това не всички палеолитни диети са еднакво питателни. Тези, които избират предците на инуитите за свой модел за подражание, ще се хранят предимно с месо и морски дарове, допълнени само минимално, ако изобщо, от плодове и зеленчуци, които се провалят в Арктика.

Или както казва Марлене Зук, еволюционен биолог от университета в Минесота и автор на книга, наречена Палеофантазия: "Това, че хора като инуитите могат да се адаптират към диета с минимум растителна храна, не означава, че трябва да живеят по този начин, ако имат избор."