Генетичният състав на човешкото тяло не се е променил особено през последните 40 000 години. Земеделието и свързаното с него „изобретение“ на пшеницата съществуват от около 10 000 години (което е по-малко от една наносекунда от 24 часа, което представлява 2,4 милиона години, откакто човешкият ген е на планетата). Два плюс две, има четири ... Човечеството не е яло зърнени храни през по-голямата част от своето съществуване.

неговото

В продължение на много хилядолетия естествената храна на човека беше храна, която той можеше да хване, да „лови“, да бере или откъсва от дървета. С нарастването на световното население ловът на диви животни за храна става все по-ограничен фактор и хората трябва да мислят за алтернативен поминък. И накрая, преди около 10 000 години се ражда земеделието.

Понастоящем зърнени култури като пшеница, ръж, овес, царевица, ечемик и ориз представляват 56% от всички консумирани калории и 50% от протеините в света при хората чрез диета. Без зърнени култури нашата красива планета не би могла да изхрани 6 милиарда души. Всеки меч обаче има острие от две страни.

Факт е, че без зърнени култури, градове, цивилизации, просто нашата държава, каквато я познаваме, нямаше да възникне. Вземете житото, ориза и царевицата от хората и половината земя ще умре от глад (както посочи един експерт, зърнените култури стоят между човешкото оцеляване и глада). Както вече споменах, намаляващите възможности за лов на диви животни или събиране на плодове, заедно с нарастващото население, превърнаха земеделието в необходимост за оцеляване.

От друга страна обаче зърнените култури са само хранителен компромис. Те далеч не са здравословни, пълноценни в хранително отношение или дори напълно съвместими с храносмилателната ни система, която се е променила само леко от древни времена. Едва сега човечеството, лекарите и други експерти започват да разбират напълно, че отдавна препоръчваната "диета", основана на висок прием на въглехидрати (зърнени храни, картофи, тестени изделия ...), както и "хранителната пирамида", предпочитана от години (която аз искам да видя повече в по-късните статии) бяха пряк път към водещата в света епидемия от затлъстяване. Може би просто сте си помислили, защото това е предимно Америка, те са дебелите, ядат тези бургери ... Да, вярно е, има повече американци с наднормено тегло, отколкото без него. 63% от всички мъже в САЩ на възраст над 25 години и 55% от жените са или с наднормено тегло, или със затлъстяване. И също ги убива. Въпрос по тялото. Сигурни ли сте, че това никога няма да ни се случи? Или че вече се е случило?

Ако най-накрая стигнахте до моя текст, аз съм много щастлив. Това означава, че не сте толкова безразлични към вашето здраве и здравето на вашето семейство. С този уводен текст исках да посоча какъв стил искам да взема. Не се опитвам да променя целия свят, просто искам да помогна да отворя очите на тези, които се интересуват. Искам сами да станем лекари, да разберем, че здравето ни е само в нашите ръце. Моите статии ще бъдат посветени на най-горещите теми в областта на храненето, спорта и цялостния здравословен начин на живот. Искам да посветя статиите си на хора, които нямат време или желание да четат дълги книги, публикации и научни изследвания. В крайна сметка какво биха направили? Трябва да се остави на хората, които правят това от много години, които са се поучили от собствените си грешки, които се наслаждават и имат общ преглед и страст в това. Тогава от вас зависи дали ще намерите няколко минути, за да прочетете статия, която може да ви помогне по пътя към желаното здраве, може би по-добра фигура, може би повече енергия в живота или просто да ви позволи да се насладите на по-нормални дейности. Когато изведнъж избягате няколко етажа до апартамента си като елен, когато танцувате цяла нощ, когато лесно стигнете до кола, паркирана досега с пълни найлонови торбички от днешните покупки (те имаха събитие).

И последно нещо, не искам да споря с никого за истинността, пълнотата, непълнотата на предоставената информация. В света на здравето няма нищо черно-бяло. Нещата се променят. Това, което беше вярно вчера, може да не е валидно днес. Но дори и в миналото хората са вярвали, че Земята е плоска. Съществуват обаче принципи, на които разчитат повечето от истинските експерти в света и по-важното е, че те могат да бъдат защитени от здравия разум. Той просто иска да помисли малко за това в нашите заглавия.

„Нека храната бъде твоето лекарство, а лекарството - твоята храна“ - Хипократ