По-добре три дни без храна, отколкото един ден без чай.
Китайска поговорка

  • Въведение
  • История
  • Чаено дърво
  • Производство на чай
  • Видове чай
  • Подготовка
  • Чай и здраве

История на чая

Това растение има традиция от няколко хиляди години. Добре известно е, че тази популярна топла напитка идва от Азия. Легендата за произхода на чая води своите корени в древен Китай. Началото датира от годината 2737 пр.н.е. на китайския император Шен-нюнг. Според традицията той бил отличен лечител, основоположник на хигиената, а също и откривател на чая. Въпреки че пиенето на чай има дълга традиция както в Китай, така и в Япония, чаят се е разпространил по целия свят през цялата история. Четете за това кои нации са допринесли за разпространението на тази напитка в Европа, как е възникнала традицията на пиенето на английски чай в пет часа и много други интересни факти от нейната история.

световният

Легенда за произхода
Един ден ти си император Шен-нюнг преварена питейна вода в котела. Той добави клонки дървета, растящи около огъня. Листата се носеха в горещия въздух и бавно падаха. Едно от листата се приземи на повърхността на водата. Отначало императорът искал да го хване, но бил изненадан от приятната миризма, идваща от казана. Той го вкуси и не тръгна от учудването на освежаващия вкус, който имаше напитката.
Китайците приписват чая на божествен произход. Понякога го свързват и с Бодхидхарма, будистки монах. Този монах медитираше дълги дни и нощи. Опита се да устои на съня и обеща никога да не спи. В крайна сметка обаче той бил обзет от умора и заспал тежко. Когато се събуди, гневът му го изпълни и той отряза клепачите си в знак на жертвата. Той ги хвърли на земята и на това място расте растение, чиито листа могат да се превърнат в напитка, която стимулира тялото и ума. Това беше чаено дърво.
Когато будистите медитират, те пият много чай. Казва се, че тази напитка укрепва духа, омекотява сърцето, забавя умората, събужда и избистря ума и освежава тялото. За сладкия мир, който се разпространява в човек след пиенето му, се казва, че е възможно да оцелее, но е невъзможно да се опише.

Произход на името
На китайски името се използва за чай čcha. Японците имат подобно име - сенча, ходжича. Китай е огромна държава и затова на цялата му територия не се използва нито едно име. Холандците, които първо донесоха чай в Европа, имаха търговски контакти с частта от Китай, където се говори за растението. ти. Следователно в повечето неславянски езици чаят се нарича подобно име (на английски: tea, немски чай,.).
Нациите, които са имали специални търговски отношения с Китай, са взели името на Чешката република. Това бяха предимно руснаци, монголи и португалци. Словаци, чехи и българи също приеха името на чая чрез Русия. Обозначението на чая има същия произход в арабските страни като Индия и Пакистан.

Поради високата си цена и рядкост, чаят беше по-скоро сферата на висшите класи. Едва през 1657 г. той е предложен за първи път на обществеността. Твърди се, че чаят ще осигури перфектно здраве за всеки, защото може да укрепи и насърчи тялото. Твърди се, че може да лекува чревни колики, настинки и има ефект върху подобряването на зрението. Тази напитка придоби такава популярност, че в края на 17 век вече можеше да се купи в повече от 500 лондонски кафенета. Тези кафенета започнаха да се преименуват чаени къщи, въпреки че името Кафене остава. Някои бяха предназначени изключително за мъжка компания и по този начин станаха предшественици на мъжките клубове. Наричани са още университети на Пени.