045/55 11 397 или 045/55 19 373

Добавено: 31/10/2017 11:00:00

31 октомври 2017 г.

От 1994 г. всяка година на 1 ноември отбелязваме Световния ден на веганите, т.е. тези, които изключиха месото и всички продукти от животните от диетата си. Веганите не консумират никакви животински продукти, т.е. месо, мляко, сирене и други млечни продукти, мед или яйца. Но те също не използват никакви продукти, които са произведени от или за сметка на животни, така че не намираме козина, кожа, пера и вълна в гардероба им. Веганите също не поддържат циркове, зоопаркове, водни светове и други подобни. Те не поддържат индустрия, базирана на животни.

световен

Броят на веганите в света непрекъснато се увеличава. Но здравословно ли е пълното изоставяне на животински продукти в храната? Имаме ли опасност от недостатък? Ние не застрашаваме здравето си?

Веганите настояват, че храненето изобщо не е най-важното в начина им на живот. Те подчиняват целия си живот на идеята, че не бива да нараняваме други същества с живота си. Те обясняват поведението си с това, че днес вече не е необходимо да използваме други същества, за да си набавим храна, дрехи или да се забавляваме. В края на краищата растителната храна е доста достъпна и здравословна днес, можем да произвеждаме материали, подобни на животните, а художниците в цирковете доста добре представляват животните. Според самите вегани веганството е един от най-спокойните начини на живот.

Въпреки че веганите казват, че храната не е единственото важно нещо в техния начин на живот, те му придават голямо значение и веганската храна всъщност е доста по-различна от храната на нашите всеядни. Според веганите е недопустимо да крадем мед от пчели, мляко от крави и други подобни. Яйцата, млякото, сиренето, маслото и изварата също са абсолютно табу за тях. И така, как се хранят веганите? Тофу е често срещана храна в чинията им. Той е ценен компонент на протеина и следователно действа като заместител на месото. За вкус се използват различни подправки, люти чушки и други подобни. Темпе също е подходящ заместител на месото. Това е продукт на Индонезия. Прави се чрез ферментация на цели соеви зърна. Подходящ е за различни топлинни процедури, като печене и пържене. Сейтан също е популярен заместител на месото. Този продукт може да се готви точно като месо. Той е направен от пшеничен протеин и съдържа изключително малко калории. Освен това веганите харесват бобови растения, които също се преработват, например, във веган кюфтета. Те обичат ядки, пълнозърнести храни, соя и тъмнозелени зеленчуци.

Веганството изобщо не трябва да бъде скучно или еднообразно, ако веганите добре познават възможностите си. Днес дори в ресторантите има веган менюта и специалитети като вегански бургери и веган пица. В допълнение към салатите, ресторантите обикновено предлагат тестени изделия, които не съдържат нищо животинско, или се предлагат и други вегански ястия. Веган храните вече са лесно достъпни в магазините, дори не е нужно да посещавате специализираните.

Така че веганството е здравословно или не? Разбира се, има своите положителни страни. Веганите мислят повече за това какво слагат в чиниите си, така че консумират по-малко наситени мазнини, холестерол и животински протеини. Те разчитат повече на въглехидрати, фибри и минерали. Но всеки веган е изложен на риск от недостиг на витамини, ако създаде лошо меню. Ако веганът не знае откъде да вземе всички витамини и хранителни вещества, такава диета може сериозно да застраши здравето му. Не можем просто да пропуснем животински продукти и да не се тревожим повече. По този начин сме застрашени от липсата на желязо, калций и витамини В12 и D. Резултатът може да бъде хронична умора, изтъняване на костите и други подобни.

Могат ли децата да станат и вегетарианци? Самата глава. Те могат да се откажат от киселото мляко, сиренето и млякото?

Децата имат специфични диетични изисквания, защото не са малки възрастни, но имат напълно различни нужди. С дълбоки познания за храненето, може би е възможно веганската диета да предложи на детето всичко, от което се нуждае, но няма толкова много за сърцето на родителите - диетолози, така че такава диета не се препоръчва за деца. Освен това, когато родителите забележат, че на детето им липсва нещо, може да е твърде късно и неврологичните увреждания и анемията са сериозна диагноза.

Диетата за дете, независимо дали е вегетарианска или веганска, трябва да бъде много разнообразна и балансирана. Плодовете и зеленчуците винаги трябва да бъдат изобилни в диетата. Децата вегани също хрущят ядки, семена, зърнени храни и други подобни. Колкото и богата да е диетата, ако съставът на менюто е грешен и правилното му приготвяне изисква професионално образование, рискуваме липса на протеини у детето, несъответствие между видовете мазнини, тъй като се консумират само растителни мазнини, излишни въглехидрати, липса на други хранителни вещества, липса на други хранителни вещества.дефицит на витамини и минерали.