Представям ви освежаваща салата от киноа с цвекло и рукола, в която наистина ще се влюбите. Приготвяте този здравословен, вкусен обяд „бързо хранене“ веднъж или два пъти и ще нахраните цялото семейство с него. Отличната салата съдържа купчина желязо, фолиева киселина или витамин С. Вместо сирене фета, можете да го приготвите и с пилешки гърди на скара или парчета сьомга, приготвени за масло. Тичам лигав и какво ще кажеш за теб?

Време за подготовка: 30 минути

Какво ще ни трябва за 3 порции?

  • 200 г киной
  • 200 г рукола
  • 2 портокала
  • 1 по-голямо варено цвекло или 2 по-малки
  • 100 г сирене фета
  • 2 супени лъжици зехтин
  • морска/хималайска сол
  • 1 чаена лъжичка домашен мед
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок

Как ще продължим?

1. Сварете около 500 мл вряща вода с киноа, сложете в тенджера и налейте около 400 мл вода.

2. Разбърквайте от време на време, накрая посолете.

3. Оставете готовото кино да се охлади, като междувременно подготвите останалите съставки.

4. Изплакнете руколата, можем да нарежем.

5. Обелете портокалите и ги нарежете.

6. Нарежете свареното и охладено цвекло на по-големи парчета.

7. Смесете всичко заедно, поръсете със сирене фета, залейте с мед и капки зехтин. Можем да добавим и малко лимонов сок.

Хранителни стойности на 1 порция:

съвет

Пожелавам ви добър вкус!

Можете да намерите и фантастични рецепти от авторката Бетка в книгата От годни до кухнята Special 2:

Опитайте и тези салати:

По-здравословна версия на яйчена салата със сметана от авокадо вместо майонеза

Салата от рукола с шунка от прошуто и печени сладки картофи

  • Вкусни палачинки от спелта с горещи ябълки и портокал - 14 декември 2020 г.
  • Безглутенови ябълково-какаови торта с крем маскарпоне, шоколад и ядки - 28 март 2020 г.
  • Отличен сирено-ябълков хляб без глутен и без захар - 11 март 2020 г.

Статията е добавена на 02/11/2018 и е включена в категорията: Рецепти за обучение без глутен Рецепти за деца Рецепти за деца от 1,5 години Бързи обяди или вечери до 30 минути Салати Вегетариански | Автор: Alžbeta Jánošíková