Подробно описание

Стафидите се получават чрез изсушаване на плодовете на лозата. Тъй като значително количество вода се губи от оригиналния плод, който иначе формира доминиращия компонент на всички плодове, стафидите съдържат голямо количество прости захари, глюкоза и фруктоза, около шестдесет процента. Това прави или поне в миналото е направило стафидите популярен детски деликатес и добре дошла възможност да се ядат стафиди, особено през периода на приготвяне на сладкиши за Коледа, към които често се добавят стафиди. Суровината, която така популярно се изсипва от възрастни с гърлата си, незрелите в изсушената и карамелизирана версия може да се разпредели в тялото и от гърлата им, което всъщност е много справедливо.

вашият

А също и здравословно, защото стафидите съдържат редица други полезни за организма вещества, от витамини, минерали до полезни аминокиселини и разбира се фибри. В същото време не е вярно, че високото съдържание на захари в стафидите причинява кариес, както отдавна се смята. Напротив, веществата, съдържащи се в стафидите, участват в унищожаването на вредните бактерии, които причиняват кариес. Това е и причината, поради която мускусните стафиди са много по-добра алтернатива на хрупкавите бонбони.

Стафидите съдържат малко количество протеини и мазнини и до 60-70% от прости, лесно усвоими захари, особено глюкоза и фруктоза. 100 г стафиди съдържа 1200 - 1250 kJ (приблизително колкото пакет наполовина напоени бисквити!). Въпреки това, за разлика от бисквитите и подобни сладкиши, те не съдържат нездравословни наситени мазнини. В допълнение, наличните фибри забавят отделянето на прости захари в кръвта.

„Фибрите са невероятни, наред с други неща, с това, че забавят усвояването на глюкозата от червата в кръвта и по този начин спасяват панкреаса“, казват диетичните медицински сестри. Фибрите допълнително подпомагат растежа на симбиотични бактерии (пробиотици) в червата, удължават чувството за ситост и намаляват гликемичния индекс на храната.

Особено ще оцените стафидите като относително бърз, здравословен, слаб и лесно смилаем източник на енергия, например при дълги пътувания и продължителни спортни дейности. Определено е по-добър и евтин избор от здравословно изглеждащите сладкиши с щипка пълнозърнести зърнени храни.

Допълнителни параметри

Бъдете първите, които публикуват по този артикул.