Моля, посъветвайте ме как да изсуша стрелките правилно. Вече ги взех:-) Благодаря
Дискусия по темата
Събираме дартс преди пристигането на студове, за предпочитане през септември и октомври, когато узреят. Тогава те са оцветени в красиво червено червено.
Изсушените шипки губят до половината от съдържанието на витамин С в сравнение с пресните, а една година след изсъхването на практика не остава нищо от „цечката“, така че те трябва да се събират всяка година и да се използват най-пресните плодове.
Пазете се от местата, където събираме дартс, трябва да внимаваме за чистотата на почвата и околната среда по отношение на пръскането с пестициди!
Сушене
Изсушете дартса бавно на слаб огън или хлабаво в течение на един слой. След това те могат да бъдат изсушени с изкуствена топлина (например върху плоча на фурната) до температура най-много 65 ° C, докато станат крехки. Те не трябва да гният и изгарят, това намалява съдържанието на витамин С.
Има два начина за приготвяне на сушени плодове:
1/Преди изсушаване отстранете стъблата и чашката от зрелите стрелки. След това ги разрежете на две и изстържете зърната. И оставете да изсъхне.
2/След перфектно изсушаване, най-добре ги бием с кръгови движения в голяма купа. В същото време издухваме бодливите косми и ядки.
Отлична съставка в почти всички лечебни смеси за чай, опитайте с мента, ягода или дори боровинка.
Сладко от шипка
За 1 кг почистени стрелички са необходими 300 - 400 г захар. Измийте измитите зрели твърди стрелки и сварете с малко вода. Когато стрелките омекнат, ние ги прецеждаме. След това гответе отново с добавка на захар. Когато конфитюрът е правилно дебел, ние откриваме, когато преминем през скалата след деня и се създаде пътека. Цялото готвене не трябва да е по-дълго от 30 минути.
Изсипете горещите в по-малки чашки.
Винена напитка с шипки
Измийте изсушените стрели. Оставете ги да се варят меко със захар (на вкус), червено вино и вода (в съотношение 2: 1).
Също така веднага добавяме настъргана лимонова кора и цяла канела към напитката.
Сервираме напитката прясно приготвена и охладена.
Компот за стрели
Нарежете твърдите стрели, изстържете ядрата и космите. Измийте почистените половинки в хладка вода. Пригответе разтвор от 1 литър вода и 750 г захар. Тогава е най-добре разтворът да се раздели на няколко саксии. Също така разделяме стрелите, изсипваме ги във врящия разтвор, така че дартсът да може да плава малко над дъното. Това прави решението на разтвора по-бързо. Изключете готвенето на разтвора и ги оставете до следващия ден. Пригответе ги отново и повторете краткото готвене на следващия ден.
Дартсът трябва да е мек след тези 3 дни.
След това ги слагаме в по-малки чашки. Можем да добавим допълнен захарен разтвор. Стерилизирайте компота на водна баня за около 20 минути при 90-95 С., ако се използва пара, са достатъчни 10 минути. Вкусно е като добавка към ястия от дивеч или за вкус на сладкиши.