2 рецепти за висококалорични зеленчукови супи за пациенти с муковисцидоза.
Зеленчукова супа с овесени ядки
- 4 моркова
- 2 магданоз
- по-малък лук
- kaleráb
- 2 шепи овесени ядки
- Сладък пипер, олио
Приближаване:
Настържете морковите на по-едро ренде и ги разкъсайте на юфка. Нарежете кольрата на кубчета. Запържете лука в тенджера, добавете малко сладък смлян пипер. Добавете всички зеленчуци, сол, покрийте с вода. След това добавете 2 шепи измити овесени ядки и гответе.
За да повиша калоричността на храната, добавям 1 чаена лъжичка олио в чинията на дъщеря ми.
Супа - по малко от всеки ъгъл - зеленчукова, бобова, кисела
- 1 чаша малък бял боб
- ½ чаши тъмен боб
- ½ чаша леща
- 4 картофа
- Лук
- смлян сладък пипер, вегетация, дафинов лист, цял черен пипер
- Копър
- Мляко
- Брашно
- оцет
Приближаване:
Накисваме фасула предварително, защото се готви по-дълго!
Запържете лука, внимателно прашете със смлян сладък пипер, добавете боба и залейте вода. Когато бобът е полумек, добавете варена леща с картофи на кубчета. Добавям и вегета, дафинов лист и малко цял пипер на вкус. Ако супата е почти сготвена, направете щипка малко мляко и обикновено брашно според количеството супа. Накрая добавете наситнен копър и малко оцет.