Зелените зеленчуци (включително броколи, зеле, брюкселско зеле и всички видове зеле) са известни от няколко години за защита срещу рак на гърдата, белия дроб, дебелото черво и ректума.

защитен

Хората, които консумират зеле поне два пъти седмично, имат 40% по-нисък риск от тези видове рак, отколкото тези, които консумират зеле по-малко от два пъти месечно.

Той има няколко пъти повече активни вещества

Карфиол, броколи, брюкселско зеле и зеле те съдържат глюкозинолати, от които по време на разграждането на клетките се образуват изотиоцианати. Именно тези вещества имат силен противораков ефект. Това е добра новина за здравето. В крайна сметка зелето е традиционна храна и ние го имаме в изобилие. Дори рецепти за използването му.

И сега имаме друга причина да консумираме зеле: финландските изследователи са открили това ферментиралото зеле съдържа няколко пъти повече от тези противоракови вещества! Друго проучване сравнява съдържанието на изотиоцианати във ферментирало зеле, приготвено в САЩ и в Европа (Полша) и установява, че европейският метод на ферментация води до по-високо съдържание на активни съставки в зелето. Мда!

Пазете се от сол във ферментирало зеле

Всеки трети жител на Словакия умира от рак. Ракът на белия дроб, гърдата и дебелото черво е сред най-често срещаните. Ако зелето ни предпазва от тези видове рак, нека ядем зеле. Но не трябва да забравяме едно нещо: Ферментиралото зеле съдържа много сол. А солта е канцероген, който насърчава рака на стомаха.

Затова ви препоръчвам: не пийте сока от кисело зеле и за следващата година се опитайте да заредите зелето с по-малко сол и да запазите, за да постигнете хрян. Казва се, че е доста лесно.

И добър съвет за кухнята: не разваляйте зелето с някакъв колбас, бекон или пушено филе. Това би накарало защитният му ефект да изчезне, преди да поставите първата супена лъжица зеле в устата си.

Разпространете здравната си информация по-нататък! Никога не се знае на кого могат да помогнат. Благодарение на споделянето, вашите приятели също ще научат за статията.