За жълтия пъпеш като лятна суперхрана не се говори много. Независимо от това, заслужава да му бъде предоставено място това лято, за да го включите в менюто си.

плодове

За жълтия пъпеш като лятна суперхрана не се говори много. И все пак той заслужава да бъде включен в менюто

Малко хора знаят, че дори този странен, но вкусен вид пъпеш е пълен с хранителни вещества и можете да го използвате по различни начини в кухнята. Как да изберем правилния и защо той дори трябва да представлява съществена част от вашата диета през лятото?

1. Бета каротин

Според интернет портала healthline.com, жълтият пъпеш съдържа много повече бета-каротин, отколкото например кайсии, грейпфрут, портокали, праскови, мандарини или манго и нектарини, които също са популярни летни плодове. Дори едно американско проучване на Trusted Source твърди, че по отношение на съдържанието на бета каротин жълтият пъпеш е на същото ниво като морковите. Бета-каротинът се превръща във витамин А в организма или действа като мощен антиоксидант, който помага в борбата със свободните радикали, които също са отговорни за рака, например.

2. Витамин С

Според същото проучване една купа жълт пъпеш, на която се отдавате ежедневно, съдържа над 100% от препоръчителната дневна доза витамин С. Той е отговорен и за производството на колаген в костите, кръвоносните съдове, хрущялите и мускулите . Благодарение на това този плод е подходящ и като превенция срещу диабет или астма.

3. B-9, фолиева киселина или фолиева киселина

И трите тези имена служат като имена на един и същ витамин, който също предотвратява вродени увреждания на плода, тъй като той е отговорен не само за производството на червени кръвни клетки, синтеза на ДНК, но и за растежа и образуването на фетални клетки. Ето защо, особено бременните жени трябва да се отдадат на жълтия пъпеш колкото е възможно през лятото. Фолиевата киселина в жълтия пъпеш също може да помогне при загуба на паметта поради стареене. Така че не наранява и възрастните хора.

4. Вода

Както повечето плодове, пъпешът има високо съдържание на вода, почти 90 процента. Така че яденето на жълт пъпеш през лятото е чудесна идея за тялото и кожата ви да останат хидратирани през целия ден. Важно е и за здравето на сърцето, защото ако сте хидратирани, сърцето ви може да не полага твърде много усилия за изпомпване на кръв. Достатъчно вода също подпомага храносмилането, здравите бъбреци и по този начин помага да се поддържа здравословно кръвно налягане.

5. Фибри

Много фибри означават безпроблемно храносмилане. Диетата с високо съдържание на фибри може да намали риска от сърдечни заболявания и диабет, като ви помага да отслабнете. Само една порция, чаша жълт пъпеш ще ви засити дълго време и съдържа много малко калории.

6. Други витамини и минерали

Една чаша жълт пъпеш съдържа 1,5 грама протеин. Освен това има малки количества много други витамини и минерали като витамин К, ниацин, калций, магнезий, цинк, мед, манган, фосфор и други. Всичко това го прави чудесен и особено напълно хранителен източник на плодове.

Как да изберем правилния жълт пъпеш?

Въпреки че е на разположение почти през цялата година и особено в топлите страни, най-пресният и най-добрият или най-сладкият е през лятото. Когато го избирате, съсредоточете се върху това да го направите наситено жълто-оранжев или кремав, без зелен цвят, така че ще знаете, че той наистина е узрял и ще бъде толкова сладък, колкото трябва. Най-добре е да го консумирате в рамките на три дни след покупката.

Как да го използвам в кухнята?

Възможностите за използване на жълт пъпеш в кухнята са наистина безкрайни. Независимо дали ще го добавите към плодова или зеленчукова салата като разнообразие и освежаване на вкуса, или ще го добавите към смути, гръцко кисело мляко или просто за закуска или десятък, зависи от вас и вашия вкус. Жълтият пъпеш е наистина много вкусен, питателен и многостранен. Вижте сами.