Диетолозите препоръчват средиземноморската кухня като най-здравословния и вкусен начин за приготвяне на храна. Защо Средиземноморието, кои съставки се използват и какво можете да приготвите у дома?

ново

Средиземноморската диета е термин, с който все по-често се сблъскваме - някои диетолози дори използват термина „средиземноморска диета“.

Разбира се, това не е диета, а по-скоро подбор на съставки и тяхното приготвяне, благодарение на което храната е не само вкусна, но и здравословна.

Накратко, средиземноморската диета е точно това, което харесвате, когато сте на почивка в Средиземно море - риба и морски чудовища, зеленчуци, сирена, макаронени изделия от твърда пшеница, зехтин и леки вина, приготвени по различни начини.

Храня се здравословно

с редица рецепти за средиземноморска кухня можете да намерите в МСП всеки ден в сряда, 2 август 2017 г.

Кои суровини?

Основата е растителна диета - това включва не само зеленчуци и плодове, но и зърнени култури и особено зехтин, което е основата за приготвянето на много ястия от средиземноморската кухня. Рибата, пилето, агнешкото, но също така и тъмните меса се използват за месо, сиренето и киселите млека се използват почти ежедневно за млечни продукти. Можете да разберете как средиземноморската диета влияе на здравето в приложението, в същото време можете да опитате две рецепти за приготвяне на любимите си средиземноморски супи: гаспахия и френски лук.

Риба и морски чудовища

Недостатъкът на рибите е, че те имат много кости. Предимството е много повече - те са много здрави, лесно смилаеми и особено бързо се приготвят. Освен това не ви трябват много съставки - само няколко билки, олио и лимон. Е, всяка гарнитура е също толкова полезна за риба - независимо дали картофи, ориз или хрупкава багета. Пет рецепти за приготвяне на риби и морски чудовища от Милош Микуш ще ви дадат много вдъхновение, за да можете да опитате сами.

Средиземноморска паста

Знаете ли какво е твърда пшеница? Нарича се още „грис“ и се прави не само от легендарни италиански тестени изделия, но и от булгур или парче. Редица здравословни вещества ги правят лидер в здравословната кухня и можете да опитате три рецепти, в които твърдата пшеница играе основна и второстепенна роля.

Средиземноморски микс

Средиземноморската кухня не е само риба и зеленчуци. Можете също така да приготвите и да се насладите на друго месо, начинът, по който го приготвяте и какво добавяте към него, е важно. Средиземноморски ароматен заешки, пилешки джоб или говеждо карпачо са рецепти, които няма да бъдат приготвени за вас в обикновен ресторант, въпреки че не е сложно или взискателно.

Рецепта

Ето една от рецептите в средиземноморската кухня. Подготвен е и сниман от Милош Микуш, автор на книгите „Кучарка в гатиях“ и „Кучарка в гатиях“ за цялата година.

Лаврак на скара

Трябват ни: среден лаврак, за всяка риба: 1 PL зехтин, 1 скилидка чесън, 2 PL лимонов сок, 1 PL магданоз, клонче риган, смлян черен пипер, сол.

Процедура: Изсушете измитата риба и изрежете напречната кожа отстрани на разстояние около 1,5 cm. Посолете и подправете рибата. Смесете счукан чесън с наситнен магданоз, олио и лимонов сок до гладка каша. Опитваме се да го пренесем в отделни прорези, разтриваме останалата риба отвътре. Накрая вкарайте клончета лимон и риган в коремната кухина. Печем на скара от двете страни.