Решили ли сте да започнете да се храните по-добре? Искате ли да подкрепите здравето си, да сте пълни с енергия и да изглеждате страхотно? Първо, поздравления, защото направихте първата крачка към по-добър и щастлив живот. За да подкрепите решението си и да останете при него, трябва да имате план и той да започне в бизнеса. Това, което поставяте в пазарската си количка, ще бъде в хладилника ви у дома и най-вероятно ще попадне в стомаха ви. Как да изберем здравословна храна? Инструкции тук!

Стъпка № 1: Почистете кухнята си от нездравословни храни

В началото трябва да направите едно важно нещо. Отървете се от домакинството си от всякаква „лоша“ храна, което няма какво да търси. Ако пазите тайни запаси у дома за по-лоши времена или „за посещение“, много вероятно е да се нахвърлите върху тях в слаб момент.

Затова възможно най-скоро отървете се от всички полуфабрикати, незабавни супи, силно преработени храни пълен със захар и химикали като чипс, шоколадови блокчета или различни бисквити и бисквити. Той трябва да пътува до кошчето също маргарин, слънчогледово масло, изкуствени подсладители и подсладени малини. И дори не мислете да купувате някоя от тях някога отново:-).

здрава

Стъпка № 2: Запас от здравословна храна. Как да ги намерите?

Така че сега, когато имаме място в кухнята за здравословна храна, нека да разгледаме как да го напълним. Като цяло, опитайте се да контролирате факта, че колкото по-малко съставки съдържа една храна, толкова по-добре. По този начин храните с една съставка са най-добри (плодове, зеленчуци, месо, яйца ...), които произхождат от природата, а не от завода.

1. Основни съставки за готвене

На първо място, купете основните съставки, които ще използвате, когато готвите или приготвяте каквато и да е храна. Аз лично не мога без:

  • кокосово масло,
  • зехтин,
  • качествено масло (или масло топено масло),
  • подправки и билки,
  • горещ шоколад с високо съдържание на какао (над 80%),
  • домашен мед,
  • канела и органично какао.

Здравословни мазнини

Въпреки че кокосовото масло е посочено като суперхрана, ние можем, както всичко, да го закупим в различни качества. Химически обработените и направени от по-стари кокосови орехи, разбира се, са по-евтини. Те са рафинирани, избелени и дезодорирани. Откъде ги познаваш? Те трябва да бъдат маркирани RBD - рафинирани, избелени, дезодорирани.

По-скъпо, добре най-високо качество е необработеното кокосово масло. Произвежда се без използване на химия от прясна кокосова пулпа или от пулпа, която е изсушена на слънце.

Маркиране Също така трябва да търсите девствени, когато купувате зехтин. Екстра върджин зехтинът се обработва механично при ниска температура. Изберете такъв, който е опакован в тъмна, непрозрачна бутилка. Маслото е идеално за закупуване на биологични продукти от честен фермер. Не трябва да съдържа никакви добавки под формата на емулгатори и консерванти.

Подправки, билки и други подправки

Те са чудесен начин да разнообразите всяка храна и да я направите гурме изживяване. Колкото по-свежо, толкова по-добре. Но нищо не се случва, ако използвате изсушени билки извън сезона. Куркума, къри, джинджифил, чили, черен пипер, риган, босилек, мента... Просто изберете и опитайте различни комбинации. Отличен е за дегустация на сладки ястия канела (но внимавайте да не го объркате с канелена захар), шоколад със съдържание на какао над 80% (не купувайте друго), сурово какао и домашно какао мед. Изберете мед, така че да не съдържа оцветители или добавени есенции, сироп или захар от цвекло. Качественият мед трябва да е достатъчно плътен, с водно съдържание по-малко от 18%.

2. Храни, които продължават по-дълго

След това направете запаси от храна, които ще продължат дълго време и ще ги имате под ръка, когато решите, дори бързо, да сготвите нещо:

  • ориз,
  • бобови растения (боб, леща, нахут, ...),
  • елда, булгур, пшеница и други зърнени култури,
  • Настърган кокос,
  • ядки и семена,
  • качествено кафе и чай.

В ядки вярно е, че качеството им е право пропорционално на свежестта. След известно време те започват да се окисляват и това изобщо не е полезно за вашето здраве. Как да разберете дали са пресни? Старите ядки обикновено са набръчкани, имат точки върху тях или са оцветени в жълто. Купувайте ядки в кожата им и избягвайте ядки в шоколад или различни смеси. Те най-вероятно вече са окислени.

Чайове купувайте в специализирани магазини, където ще намерите богат избор от билкови смеси и качествени чайове без изкуствени съставки. Можете да намерите добри чайове и в обикновен магазин, но прочетете състава. Плодовите чайове обикновено съдържат изкуствени оцветители или аромати. Оставете ги на плота. Купувайте само чист зелен, черен или билков чай. Относно кафе - за разтворимо кафе и подобни имитации, които нямат нищо общо с кафето, дори не гледайте. Най-добре е да имате мелница вкъщи и да си купите кафе на зърна, които можете да смелите прясно при нужда. Не всеки обаче има това удобство. Можете обаче да имате смляно кафе в специализиран магазин или да купите кафе вече смляно, но запечатано във вакуумна опаковка.

3. Храни, които издържат само кратко време

Третата група се състои от храни, които трябва да се купуват по-често, тъй като тяхната свежест е важна и те не трябва да продължат дълго, без да се развалят. Не съм писал, защото в много случаи към тях се добавят различни вещества, за да се удължи срокът им на годност. Принадлежи тук:

  • плодове и зеленчуци,
  • животинска храна (яйца, месо, риба),
  • млечни продукти (сирене, извара, извара, кисело мляко, ацидофилно мляко, ...).

Плодове и зеленчуци

Плодовете и особено зеленчуците трябва да формират основата на вашата диета. Докато зеленчуците могат да бъдат просто „яжте колкото искате“, бъдете по-внимателни с плодовете, поради съдържанието на фруктоза. Все пак е по-добре да ядете плодове, отколкото шоколадово блокче. Идеално е, разбира се, купувайте сезонни и местни зеленчуци и плодове. Пестицидите обаче са един от най-големите проблеми с тази група храни, причинявайки редица здравословни проблеми. Някои видове са в по-добро състояние и съдържат по-малко остатъци от пестициди от други. Как ги различавате? В повечето случаи тези, които са защитени от кора или кора, които не ядете, са по-добре. Ако искате да хвърлите повече светлина върху това, списъкът, създаден от Работната група по околна среда, ще ви помогне. Този списък разделя плодовете и зеленчуците на две групи:

  • Мръсна група, което включва ябълки, праскови, нектарини, ягоди, грозде, целина, спанак, къдраво зеле, чушки, краставици, чери домати, люти чушки и картофи - те се опитват да купуват с биологично качество, тъй като конвенционалните съдържат най-много остатъци от пестициди.,
  • Чиста група, състоящ се от авокадо, царевица, сладък грах, ананас, зеле, лук, аспержи, манго, папая, киви, патладжан, грейпфрут, жълт пъпеш, карфиол и сладки картофи - не е нужно да ги купувате в биологично качество, тъй като те са най-малко вероятно да бъдат замърсени с пестициди.

Животински продукти

Относно месо и храни от животински произход, най-големите проблеми тук са условията, в които се отглеждат животните, тяхната храна и допинг с хормони и антибиотици. Идеално е да купувате продукти от животни, които са живели в естественото си местообитание с естествена храна. Ако имате възможност, не забравяйте да предпочетете месо от свободно отглеждани животни и да купувате от фермер. Същото важи и за яйцата. Не купувайте яйца от клетка или отпадъци, а от свободно отглеждане. Ако купувате месо от голяма ферма, предпочитайте говеждо месо.

При покупка млечни продукти, погледнете техния състав. Те не трябва да съдържат добавена захар или изкуствени подсладители, багрила или съставки, чието име не разбирате. Основната съставка трябва да бъде млякото. Например такова кисело мляко е най-добре, ако съдържа само мляко и млечни култури. Не се нуждаете от никакви овкусители, можете да го опитате най-добре сами. И още нещо важно - забравете за нискомаслените или обезмаслени млечни продукти.

Готово! Усвоили сте основната покупка. Сега просто комбинирайте отделните съставки правилно и можете да отидете да готвите. Пожелавам ви добър вкус:-).

Също така ще намерите много други полезни съвети в Покана за бански костюми 2019, на които всяка неделя ще бъде отговорена по различна тема от PharmDr. Маргит Слимакова:

Други статии, които ще ви помогнат за оптимална диета: