Предпочитате солени или сладки храни? Понякога тялото ни иска нещо солено, особено през лятото, когато се потим повече. През зимата е по-скоро обратното - ние загряваме нашия сладък организъм. Солта или натриевият хлорид е химично съединение от кристален тип. Той е един от основните хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото, тъй като натриевият хлорид не може да се произвежда от човешкото тяло.
Може да приемате повече сол, отколкото си мислите. Това може да е вярно, дори ако използвате малко или никаква сол, когато ядете или готвите. По-голямата част от солта в нашата диета идва от преработени храни и полуфабрикати, като повечето консервирани храни или храни или храни за бързо хранене.
Големи количества сол се съдържат главно в храни, наречени полуфабрикати, но също така и в:
• сушени и консервирани супи
• консервирани зеленчуци, риба, месо
• преработени сирена и преработено месо като бекон, колбаси, разфасовки
• замразени готови ястия и предварително приготвени ястия
• бързо хранене
• осолени крекери, картофен чипс и ядки
• Сосове като кетчуп, горчица, соев сос и маринати
Някои се нуждаят от повече сол, други по-малко. Някои хора може да са „чувствителни към солта“. Това означава, че солта от храната може да повиши кръвното им налягане. не е лесно да се каже кой е чувствителен към солта и кой не. Вашият лекар обаче може да ви помогне да определите дали солта във вашата диета може да повлияе на кръвното Ви налягане.
Здравните проблеми, свързани с прекомерния прием на сол (натриев хлорид), са причинени от излишък на натрий. В морската сол част от натрия се заменя с други минерални елементи, калий, калций, магнезий. Независимо от това, съдържанието на натриев хлорид в морската сол е само малко по-ниско от това в хранителната сол (ястия 99% тегловни, морски 97,5% тегловни). Подобно на обикновената сол, морската сол трябва да се консумира умерено. Трябва да се има предвид, че всичко има много щети и солта е над златото, но. трябва да имате мир.
Освен това трябва да се помни, че не всяка морска сол е йодирана. Ако искаме да осигурим адекватно снабдяване с този елемент, трябва да закупим онези видове морска сол, които са обогатени с йод. Както вече споменахме, дефицитът на натрий също може да доведе до проблеми. Задържането на вода в тялото е добре известно явление. Например, твърде ранното драстично ограничаване на приема на сол при културисти, които се готвят за състезание, може да доведе до нежелано задържане на вода в тялото на спортиста. По този начин тялото реагира на намаляването на натрия, като съхранява вода и електролити в запаса.
Ако не сте сигурни дали солите много или обратно, искате да се поучите от солта, има един ефективен трик. Спрете да осолявате за две седмици. Вкусовите рецептори могат да бъдат повлияни и могат да бъдат преориентирани бързо, ако е необходимо.
Тук също могат да възникнат проблеми. Вероятно няма да харесате несолена храна дори след две седмици, но чашите ще свикнат с вас и ще ви трябват по-малко. Трик номер две - осолете храната само когато е сготвена. В процеса на готвене солта изчезва и трябва да бъде достигната и достигната. Осоляването продължава в края на готвенето, защото солта остава на повърхността и по този начин поне малко се заблуждавате.