В нашите градове се появиха палачинки. В тях можете да поставите калорични бомби с плодове, бита сметана, шоколад и всичко останало. Едно е достатъчно
25 май 2001 г. в 00:00 ч. (Som)
и който обръща внимание на калорийния прием, има достатъчно от тази една палачинка за целия ден.
Палачинките не винаги трябва да са сладкиши. Можете да си представите бърза вечеря, вкусен обяд и празнична закуска с нетрадиционни „неподсладени“ пълнежи. Те могат да бъдат направени на склад и замразени, след което просто го попълнете.
Основно тесто за палачинки
От четвърт литър мляко, 150 г обикновено брашно, 2 яйца, щипка сол разбийте речното тесто за палачинки. Изпечете тънки палачинки в леко намазнена тава и ги напълнете с различни пълнежи.
През зеленчуковия сезон приготвяме прясно лечо, през зимата от консерви.
За палачинките от лека ни трябват 1 по-голям лук, 3 чушки, 4 - 5 домата, 3 яйца, сол, черен пипер, босилек или риган, чесън, олио. Оставете ситно нарязания лук да се глазури в маслото, добавете нарязаните чушки и домати, оставете сока да къкри, посолете и подправете. Разбъркайте яйцата и ги оставете да победят. Подправете със зелени или пресни билки и счукан чесън. Разстелете плънката върху палачинка и я сгънете наполовина.
Плънка от кайма
300 г кайма - свинско, птиче или заешко, 100 г бекон, 1 по-голям лук, чесън, 2 моркови, 1 супена лъжица олио, сол, черен пипер, соев сос.
Загрейте олио в тиган, добавете нарязан на кубчета бекон, накълцан лук, счукан чесън и запържете леко. Добавете кайма, едро настъргани моркови, сол, подправете и оставете да къкри, докато загуби цялата вода. Подправете със соев сос. Напълнете палачинките и ги увийте. Сервирайте със зеленчукова салата.
Шепа сушени гъби, 1 чаша мляко, 1 супена лъжица масло, 1 малка глава лук, сол, черен пипер, магданоз.
Изплакнете изсушените гъби с вода и ги накиснете в мляко за една нощ. Разтопете 1 супена лъжица масло в тиган, добавете нарязания лук към юфка, запържете го, добавете гъби и задушете. Подправете със сол, черен пипер и магданоз. Разстелете пълнежа върху половината от палачинката и я сгънете или увийте класически. Можем да използваме и пресни гъби, напр. гъби.
Можем да приготвим и палачинково тесто от овесени ядки, както следва: в четвърт литър мляко смесете 70 г обикновено брашно, 2-3 супени лъжици овесени ядки, щипка сол, след известно време почивка 1 чаена лъжичка захар, щипка канела, 2 яйца. Изпечете палачинки и напълнете със сезонни плодове, гарнирайте с кисело мляко или заквасена сметана.
Солените палачинки също могат да се пълнят със спанак, ако го приготвим малко по-дебел, за да не изтече. Можем също да задушим гъби на лук, патладжан на лук, леко подправени с черен пипер, червен сладък пипер и малко чесън. Можем да подреждаме палачинките една върху друга като торта - всеки от тях разстиламе пълнеж от спанак или патладжан, поръсваме горната палачинка с настърган кашкавал, покриваме с фолио и печем.
Прочетете най-важните новини от източната част на Словакия на Korzar.sme.sk.
Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.