Списание Уелнес - 4 юни 2017 г. - 2
Не само хората, които страдат от непоносимост към лактоза, не могат да хвалят соевото мляко. Наистина обаче е толкова здравословно и вкусно?
Произходът на името на тази напитка се крие в нейния бял цвят, а също и в целта, за която най-често се търси. Той служи като заместване на класическо мляко при страдащи от алергия към лактоза. В действителност обаче в него също няма мляко без глутен.
Можете да закупите соево мляко в течна форма, т.е. като готов продукт, или да го приготвите сами, като смесите соевия прах с вода. Соята е растение, което все повече се използва в гастрономията за приготвяне на ястия не само за вегетарианци.
Ползи от соево мляко
Соевото мляко съдържа висок процент протеини и незаменими аминокиселини, които са много необходими на организма. В сравнение с кравето мляко, той съдържа повече желязо и протеини, но в същото време по-малко мазнини, калории и никакъв холестерол. В този случай обаче това зависи главно от конкретната марка соево мляко.
Мнозина го хвалят като висококачествен протеин. Пиейки го, ние увеличаваме нивото на желязо и калций в тялото си, което ни помага да създаваме и поддържаме здрава костна тъкан. Освен това е източник на витамин B-12, който помага на червените кръвни клетки да функционират и поддържа нервите ни здрави. Соевото мляко може да се похвали с по-дълъг срок на годност от пакетираното мляко от магазина.
На хората с диабет или цивилизационни заболявания се препоръчва да включат в диетата си соя и продукти, които я съдържат.
Какво може да направи соевото мляко опасно?
Въпреки че на пръв поглед изглежда, че храната ще спаси света, изглежда измамна. Соево мляко за вашето ниски нива на естроген не се препоръчва да се консумира всеки ден. Това може да застраши бременни жени, които кърмят по-специално, но също така и малки деца.
Въпреки полезните за организма вещества, той съдържа и такива, които в големи количества оказват негативно влияние върху качеството на сперматозоидите и увеличават риска от безплодие. Експертите говорят и за риска за здравето на жените с рак на гърдата.
Някои видове соево мляко съдържат опасно голямо количество добавена захар. Този хранителен недостатък може да причини сърдечно-съдови заболявания. Вместо това изберете неподсладено соево мляко и минимизирайте добавената захар.
Соевото мляко се цени не само от страдащите от алергия към лактоза, но и от вегетарианци и вегани. Не е нужно да принадлежите към никоя от тези групи, за да оцените нейния състав и вкус. Ако все още не сте го вкусили, бъдете готови да вкуси значително по-различно. Все пак имате възможност да се върнете към класическия.