Странен соев сос "като втори стомах" (в превод от втория стомах)
Гебузина със соя. Може да се яде самостоятелно, но ако искате да добавите няколко кнедли към него, никой няма да ви даде.
Ако сте сред ужасените от думата соя, добре дошли в клуба. Аз също не обичам соя, но наскоро се опитах да експериментирам малко и успях да се сдобия с толкова интересна храна, че няма как да не споделя рецептата и с вас.
Това не е евтина храна. За да е добре, е необходимо напразно да „изцеждате“ в гърнето много скъпи неща, като сметана, сирене и други подобни, които човек би предпочел да яде директно.
Процесът на приготвяне е прост, но ще усетите много саксии. От тази гледна точка рецептата може да изглежда неприятна.
Приготвяне на соя
Купете соеви кубчета с размера, който харесвате. Не е задължително да е с размера на резниците, те са скъпи. Можете също така да получите соево брашно - може да изглежда странно отново.
Соевите кубчета, които се произвеждат от няколко производители, вероятно са най-подходящи. Те имат приблизително същото качество, но ако имате някои фаворити, купете ги.
Хвърлете от 3 кубчета Masox или Maggi в около 1 литър вода. Колкото по-малко вода и колкото повече кубчета, толкова по-добър е вкусът на соята, но по-скъпо приготвянето. Излишната вода, овкусена с кубчета, се изпива с нетърпение от мивката.
Оставете кубчетата да се разтворят във водата. Докато заври, ще е гъста супа. Тази супа ще бъде много солена, но не правете нищо по въпроса. Да го излеем.
Когато водата заври, хвърлете в нея кубчета соя от три торби. Препоръчвам да изберете голяма тенджера, защото кубчетата ще увеличат обема си, може би ще се удвоят, така че нека имат достатъчно място за тези дейности. По-късно соевите кубчета абсорбират част от течността и изискванията за пространство в саксията отново се намаляват.
Гответе кубчетата в тенджерата няколко минути. Може да не отнеме много време, но колкото по-дълго готвите, толкова по-бързо кубчетата ще изпият супите и ще омекнат. Според инструкциите соята трябва да се вари около 20 минути до половин час. Понякога може да отнеме и по-кратко.
Можете да разберете дали кубчетата са сготвени, като изберете и опитате няколко от тях. Те не трябва да са твърди в средата.
Препоръчвам внимание при дегустация, варените кубчета могат да изгорят адски и да не вкусите много с изгоряла уста.
Варени и меки кубчета са готови за обработка.
Последната стъпка ще бъде отцеждането на супата на кубчета.
Някои инструкции също препоръчват да ги изцедите леко, за да премахнете вкуса на супата. Мисля, че изцеждането не е необходимо, достатъчно е, ако излишният бульон капе.
Гърне две - сос
Междувременно, преди да се сварят соевите кубчета, можете да започнете да пържите лука във втората тенджера. Не е задължително да се нарязва на ситно, само ако наистина искате.
Загрейте лука за известно време с топлина в масло ...
След това добавете малко брашно. Загрейте цялото нещо, докато стане кафеникаво.
Когато лукът заедно с брашното имат приемлив цвят и имате неустоим вкус на вкус, можете да продължите.
Изсипете лука в друга тенджера и добавете около 3-4 одеяла пълномаслено мляко.
Забележка за математиците: правилното решение на пример три минус четири не е минус едно deci! Точният резултат от формулата "три минус четири деца" винаги е "около плюс половин литър" в кухнята.
Вместо мляко можете да използвате и сметана за готвене или сладка сметана. Колкото по-плътно, толкова по-добре (и по-скъпо).
Започнете да готвите лука с мляко и изсипете една торбичка сос "Витана за пиле" в него. Този деликатес е много добър и има интересен вкус, с който може да не сме свикнали. Ако сте богати, можете да използвате и две торби.
Долейте с малко замразени зеленчуци, като китайска смес. Можете обаче да използвате друга, например унгарска. Полученият вкус ще бъде по-добър, ако в сместа има парченца пипер или домат. В "китайската" смес има и гъби (на снимката), които ще помогнат на тази рецепта в смисъл, че колкото повече, толкова по-добре.
В крайна сметка никой не ви пречи да експериментирате. Вероятно хвърлете нещо в гърнето (не стари чехли!) Резултатът ще бъде добър. Освен това, ако редовно опитвате „соев гебузин“ по време на готвене, вероятно няма да сгрешите.
Когато сосът ври, можете също да изстискате малко висококачествено сирене с високо съдържание на мазнини за уплътняване. Този на снимката е изключително добър, но представлява невероятно психическо напрежение, което да го тласне в различна посока от него самия.
Поглед към соса, към който току-що добавих сух сос.
Изглед към сос с варени зеленчуци.
Трябва да готвите това чудо поне 5 минути, за да се разтворят изсушените парченца сос от чинийката - бучките в чинията вероятно няма да вкусят на никого. Ако усетите, че замразените зеленчуци няма да заврят след 5 минути, гответе сместа по-дълго. Кощовка разрешено, неопитен готвач, но аз многократно предупреждавам да не ви изгаря езика.
Вареният език не е храна, а състояние, при което умът е закрит от гняв и вкусовите рецептори обърнати с главата надолу.
Местопрестъпление: Изстискване на сирене в соса. Жалко за него.
Както се досещате, накрая смесете соевите кубчета, които определено са добре отцедени, със соса. В това състояние можете да сварите получения гебузин малко, така че соята да попие вкуса на соса.
Признавам, на пръв поглед това ястие изглежда сякаш е от категорията "втора ръка", всъщност "втори стомах", т.е. от втория стомах ... Ако не ви харесва, направете нещо друго.
Или дайте повече мляко.
Храната може да се сервира отделно. Когато го изядете зад чиния, определено ще сте сити. Съдържа много мазни неща, като масло и сметана, така че определено няма да сте гладни. Ако имате кнедли, варени макарони или друга гарнитура, можете да ги сложите в чиния.