Смути - наистина ли е здравословно? За какво да внимавате. Плътните плодови и зеленчукови смеси, иначе известни като смоти, станаха много популярни през последните години. В офертата на много магазини за здравословни храни, кафенета, ресторанти или дори специализирани „смутита“ ще намерите чисти плодови или зеленчукови коктейли, както и смесени плодове и зеленчуци или обогатени с други съставки като кисело мляко, растително мляко, овесени ядки, кокос, канела, чиа или други семена.
Да не говорим, че интернет е пълен с рецепти и гарантирано ще намерите диети или почистващи процедури за детоксикация, базирани на тези коктейли, както и специални устройства, наречени. гладки, с помощта на които лесно можете да ги приготвите у дома. Ако сте се поддали на смути мания, струва си да помислите върху следните въпроси: Наистина ли едно смути е толкова здравословно и подходящо за ежедневна консумация? За какво да внимавате, когато го приготвяте, купувате и пиете?
Да се оправим. Какво смути?
Смутито е смесен плод, зеленчук или комбинация от тях, смесен с вода (или други съставки, както е споменато по-горе). За разлика от соковете, той няма напълно течност, а по-скоро кашава консистенция и съдържа фибри и много хранителни вещества. Неговите предимства включват лесна смилаемост, проста и бърза подготовка, проста консумация.
Не може да се отрече, че е невероятно вкусно и може да ви помогне да отслабнете. Ако можете да го приготвите правилно, освен да ви освежава през лятото, ще получите и голямо количество ценни хранителни вещества. Подходящ е за закуска, десет или преди спортно представление, тъй като не натоварва храносмилането. Може да се избере и като форма на лека вечеря.
Пазете се от плодови смутита
В течност респ. в гъста форма, плодовете и зеленчуците се консумират много по-лесно, отколкото когато се консумират като цяло. В резултат на това можете да ядете повече за по-малко време. Сигурно ви се е случвало да изпиете половин литър смути за няколко минути, без дори да се усетите. Опитайте се да помислите дали бихте могли да ядете едно и също количество плодове или зеленчуци като цяло за същото време.
Консумацията на плодове и зеленчуци е, разбира се, здравословна и полезна, но в този случай може да прекалите с много, тъй като чувството за ситост идва само след дълго време, когато мозъкът ви осъзнае сигналите на храносмилателната система. В случая със зеленчуците това е добре, но внимавайте с плодовете. В допълнение към витамините плодовите смутита съдържат и голямо количество захар, особено фруктоза, чиято прекомерна консумация не е много полезна за здравето, повишава нивата на кръвната захар и тъй като е незначителна за мускулите, се превръща в мазнини. От друга страна, все пак е по-добре от това да пиете изкуствено подсладени напитки или да ядете бисквитки и шоколадови блокчета.
За какво друго да внимавате
- Закупени смутита. Когато купувате коктейли, обърнете внимание на състава. Не забравяйте да избягвате тези, които съдържат консерванти, добавена захар или изкуствен подсладител, или дори сладолед, плодов сок или смесени бисквитки.
- Съхранение. Идеално е да консумирате прясно приготвено смути, но можете и да го приготвите предварително. Съхранението за повече от 2 дни обаче не се препоръчва. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да го съхранявате в стъкло и гарантирано ще избягвате PET бутилки.
- Пийте бавно. Ако смутито е правилно приготвено (съдържа освен зеленчуци и плодове, например качествени протеини или мазнини), то може да бъде пълноценна заместител на храната. Не трябва бързо да хвърляте каквато и да е храна, а я яжте спокойно, бавно и постепенно. Това правило важи и за смутитата. Въпреки че се пие лесно, опитайте се да му се насладите и да го пиете поне 10 минути.
Как да приготвим смути
Когато приготвяте тази напитка, или по-скоро ястието, трябва да следвате определени принципи, за да извлечете максимума от нея. Използвайте банани, авокадо или манго като основа, което ще ви гарантира кремообразна консистенция. Комбинацията от плодове с животинско мляко не се препоръчва, затова вместо това използвайте зеленчуци.
Кокосът или бадемът например са отлични. Можете обаче да използвате и чиста вода или пресен сок, като ябълка или портокал, за разреждане. Освен това, няма ограничения за въображението. Можете да използвате практически всички видове плодове и зеленчуци. Също така листни зеленчуци, спанак или кореноплодни зеленчуци или сушени плодове. Не можете да развалите нищо, като добавите билки като мента или орлови нокти или подправки като ванилия, канела или джинджифил.
Рецепти за домашни смутита
Зелено смути
- 2 чаши листа спанак
- 2 - 3 киви
- 1 банан
- прясно изцеден портокалов сок
- чаена лъжичка ленени семена
- чаена лъжичка семена от чиа
Приближаване:
Нарежете листата на спанака, кивито и банана, сложете в блендер и разбъркайте добре. Добавете портокалов сок, семена и отново разбъркайте. Ако смутито е прекалено дебело, можете да го разредете с малко вода.
Екзотично смути
Имаме нужда от:
- половината от по-малкия ананас
- 1 банан
- 1 праскова
- 1 маракуя
- 2 dl кокосово мляко
- 2 чаени лъжички настърган кокос
Приближаване:
Смесете нарязан ананас, банан и праскова. Добавете кокосово мляко и настърган кокос и разбъркайте. Накрая добавете месото от маракуя.