осолени

31.5. 2015 21:25 Словашките деца имат много сол в диетата си. Това следва от проучването, което е част от проектодоклада за оценка на задачите за актуализиране на Програмата за възстановяване на храненето на словашкото население. Материалът е включен в правителственото заседание в сряда.

В случай на деца на възраст от 4 до 6 години е установено високо надвишаване на препоръчителната хранителна доза в Словашката република за тази възрастова група с повече от 200 процента. Сравнение на съдържанието на готварска сол в извадката от обеди на деца в по-млада училищна възраст (7 - 10 години) и съществуващите препоръки разкрива голямо превишение, средно над 3,5 пъти.

Количеството сол в диетата за 24 часа надвишава препоръчителното дневно количество дори при деца в по-голяма училищна възраст (деца от 11 до 14 години), се посочва в материала.

В предучилищните заведения проучването показва, че консумацията на пълнозърнести зърнени култури се е увеличила. Децата ядат повече зърнени храни, като редуват консумацията на бял хляб с пълнозърнест хляб (приблизително 50% от децата).

Те не затварят плодовете и зеленчуците

В случай на консумация на плодове и зеленчуци, резултатите от проучването показват увеличение. Около 50 процента от децата на възраст от 4 до 6 години консумират пресни сезонни плодове и зеленчуци няколко пъти на ден. Увеличаването на консумацията на птиче месо (приблизително 70 процента), говеждо месо (приблизително 18 процента) и риба (приблизително 26 процента) за сметка на консумацията на свинско месо може да бъде оценено като положително.

В наблюдаваната група от деца в предучилищна възраст над 55 процента от децата съобщават за ежедневна консумация на мляко, докато 95 процента от предучилищните деца консумират мляко с различни честоти. Що се отнася до консумацията на въглехидрати, около една трета от децата консумират сладкиши като бонбони, шоколад и бисквити всеки ден. Средният дневен прием на въглехидрати от деца във всички групи се оценява в материала като оптимален.

Сред по-малките ученици делът на децата, които консумират ежедневно зърнени закуски, се увеличава. И в тази група децата консумират последователно бял и зърнен хляб и сладкиши. Според материала 55 процента от децата, повече момичета, отколкото момчета, консумират плодове ежедневно на възраст от 7 до 10 години. Почти 31 процента от децата в наблюдаваната група консумират зеленчуци ежедневно.

По отношение на консумацията на месо, подобно на предучилищната възраст, нараства консумацията на птиче месо и риба в сравнение със свинското месо. За по-малките деца в училищна възраст почти 50 процента от тях консумират мляко дневно. Делът на дневната консумация на други млечни продукти варира от 22,49% за кисело мляко до 11,41% за сирене.

Ежедневната консумация на зърнени закуски се е увеличила най-много, до 65 процента от децата, в случая на по-големите ученици. По-често консумират и пълнозърнест хляб и сладкиши. В случая с тези деца 56,4% от тях консумират плодове ежедневно. 41,2 процента от децата на групата консумират зеленчуци ежедневно.

В случая на консумация на месо, както и при предишните групи респонденти, се наблюдава нарастване на консумацията на птиче месо и риба в сравнение със свинското месо. Що се отнася до консумацията на мляко и млечни продукти, 31,7 процента от децата на възраст от 11 до 14 години съобщават за дневна консумация на мляко. Делът на дневната консумация на други млечни продукти варира от 26,18% за масло, включително намазки, през 12,38% за сирена и 0,34% за bryndza, се казва в материала.