• Пътуване
  • Гастрономия
  • Личности
  • Спорт
  • Ръководство за стил
  • Техника
  • Изкуство
  • Изкуството на модата
  • Зад кулисите на марката

чайовете

Чаят е една от най-консумираните напитки в света и човечеството му се радва от хилядолетия. За мнозина чаят, като кафето, е част от всеки ден.

Чаят дойде в Западна Европа в търговската мрежа благодарение на Източноиндийската компания и се превърна в изключително модерно дело и по-късно неразделна част от британската култура. В допълнение към удоволствията, тази топла напитка имаше и изключителни ефекти върху политическата ситуация. През 1773 г. новият закон за британския внос на чай доведе до така нареченото Бостънско чаено парти, силно насърчаващо антибританското настроение в колониите и, както вече знаем, доведе до независимостта на САЩ от Британската империя.

Подобно на кафето, чаят преживява третата си вълна. Словакия и Чехия превъзхождат консумацията си и няма да намерите толкова много чайници в Прага в почти всеки друг европейски град. Бумът на чаената къща е най-силно изразен особено в началото на хилядолетието и привлича хората в приятни пространства, особено докосване на Ориента и спокойна атмосфера. Модната вълна обаче отстъпва с времето. Много чаени къщи постепенно се освобождават от езотеричния слой и се фокусират много повече върху качеството на самите продукти и услуги.

В продължение на много години чаят се свързва с езотерика, духовност и не на последно място е представен като чудодейна напитка за отслабване. Не трябва обаче да забравяме, че това е предимно храна и както при виното или кафето, сензорното изживяване трябва да е на първо място. Любителят на виното или уискито ще бъде изненадан от интересните вкусове, които може да му бъдат известни въз основа на сензорната памет, но в напълно различни комбинации и измерения.

Като пример споменаваме някои архивни чайове, в които често откриваме дървесни тонове, вкус на зрели плодове и понякога дори интересна гладкост или торф, много добре познати на любителите на шотландското уиски от островите. За неопитен човек голям брой различни видове чай, както и азиатски имена могат да бъдат плашещи. Следователно е необходимо персоналът да бъде запознат с вкусовите предпочитания на виното например и по аналогия да бъде преработен в чай, който да задоволи вкусовете ни. За любителите на качествената гастрономия пътят до чая обикновено е много лесен. Защото независимо дали пием вино, чай или кафе, ние постепенно изграждаме и подобряваме нашата гама от вкусове, които можем да разпознаем, и по този начин увеличаваме удоволствието си във всяка гастрономическа област.

Чайната е чудесно място за почивка, работа или бизнес среща благодарение на спокойната обстановка. В повечето от по-добрите чаени къщи на госта се дава избор - дали желае вече приготвения чай, или ще го приготви сам за няколко вливания. Особено препоръчваме втория вариант, защото всяка инфузия има малко по-различен вкус и самият ритуал на чая е релаксираща дейност. Човек често забравя, че се намира в центъра на града.

От братиславската чаена сцена, да не говорим за Чайната стая Zámocká, Литературната чайна, Чайната в подземното или Чайната. Всеки от тях има различна атмосфера, но имат едно общо нещо, а именно интересни и често редки чайове от цял ​​свят.

Историческата напитка постепенно започва да достига до по-висока гастрономия и няколко ресторанта експериментират с подходящи храни и чай. В Братислава ресторантът FOUZOO е пример в тази област, където сомелиерът Tomáš Šajgal предлага освен традиционното сдвояване с вино и сдвояването на ястия с чай. В Прага, наред с други, качествен чай се предлага, например, от ресторант Eska.

В областта на гастрономията винаги има нещо ново, което да откриете и разширите знанията си. Днес е почти стандартно съвременният джентълмен да владее основни познания за виното и кафето. Чаят обаче придобива все повече и повече гастрономическа информираност и с кратко ръководство как да не се изгубим в неговия свят, ще дойдем следващия път.