Пренаселените кошници и радостта от улова обаче са решаващ въпрос. Като този обработва естественото благосъстояние? Опитайте един от методите за лечение и се насладете на гъбния празник през следващите месеци
• използвайте само не червиви плодове
• нарежете ги на филийки с дебелина около 3 мм
• поставете ги върху сита, за предпочитане на сянка и в течение
• Ако използвате вестници, гъбите могат да се залепят по тях
• накрая ги изсушете във фурната
• Гъбите трябва да се чупят, а не да се огъват
Съхранение
• Пригответе чисти и особено сухи буркани за сладко
• Поставете гъби в тях, но не ги натискайте твърде силно, за да ги счупите
• не ги поставяйте в ленени торбички, тъй като гъбичките ще се намокрит и могат да се плеснат по-бързо
• можете да ги смачкате на прах и да ги използвате само като вкус или аромат в храната
СРОК НА ГОДНОСТ: 12 МЕСЕЦА
• пригответе килограм пресни почистени гъби, които нарязвате на кубчета
• Поставете 500 г свинска мас в тенджера, оставете я да се разтвори и добавете гъбите
• накиснете гъбите на слаб пламък, докато приличат на пръжки
Съхранение
• Налейте горещи и сухи буркани, докато са още горещи, и обърнете капака надолу
• има страхотен вкус на хляб, но това е огромна калорийна бомба!
СРОК НА ЖИВОТ: 3 МЕСЕЦА
• Подходящи са малки и твърди гъби или се нарязват по-големи на четвъртинки
• разстелете ги върху хартия за печене и ги оставете да изсъхнат малко до сутринта
• винаги поставяйте слой гъби в чисти и сухи буркани за конфитюр, които покривате със слой сол, последният слой е сол
• на килограм гъби консумирате около 220 г сол
Съхранение
• Съхранявайте в стъклени чаши на сухо и тъмно място
СРОК НА ГОДНОСТ: 6 МЕСЕЦА
• Малките дъбови или сухи гъби е най-добре да се почистват
• Поставете литър вода, гъби, моркови, целина, сол, дафинов лист в тенджерата и варете около половин час
• във втората тенджера сварете ¼ литра оцет, ¾ литра вода, 3 чаени лъжички сол, 50 г захар, кориандър, дафинов лист, пресен пипер и черен пипер
• Изсипете гъбите заедно със зеленчуците в чашките с оцетна запарка
• стерилизирайте за около половин час
Съхранение
• в стерилизирани чаши, съхранявайте гъбите на сухо и тъмно място
• след охлаждане обаче проверете дали капаците се прилепват добре, ако не, веднага яжте гъбите
• Съхранявайте в хладилник след отваряне на чашата
СРОК НА ГОДНОСТ: 12 МЕСЕЦА
• Гъбите се почистват старателно и се нарязват на парчета
• загрейте малко масло или масло в тиган и ги накиснете за известно време - ще се отървете от тях толкова опасни микотоксини, които се отделят от суровите гъби
• Оставете гъбите да се охладят правилно
Съхранение
• Поставете в микротенови торбички или пластмасови купички и поставете във фризера