Ще се приготви у дома след 2 седмици. Хммм. Вече го усещам:) Не съм срещал никой, който да направи коледно зеле сладко. У нас обаче това зеле е семейна традиция. Който е свикнал с кисело зеле за кисело, вероятно ще има малък проблем с това:), тъй като е нещо съвсем различно, но който иска да опита нещо ново, наздраве за това:) Винаги се вземаме два пъти на вечеря:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарежете зелето във V-резачка, сложете го в купа и добавете сол, оставете малко да престои, за да омекне.
Сложете масло в тенджера (нашето се прави в 7 литра), запържете нарязания лук върху него (достатъчен е по-малък) - по-късно добавяме нарязаното зеле към лука - пържим. След това налейте вода (поставете количеството вода така, че водата да е точно над зелето).
Когато зелето ври за около 20 - 25 минути, добавете сушени гъби (количество по ваше усмотрение) и сини сливи (около една опаковка от 100 г - подсладете супата и всички ги търсят в чиния:)). Продължаваме да готвим.
Когато зелето вече е меко (трябва да се тества, не трябва да е хрупкаво), добавете 1,5 литра мляко и 2 бита сметана.
Направете сос върху маслото (масло + брашно + мляко). Тя трябва да е достатъчно гъста, за да стане супата кремообразна. Изсипете праха в зелето и го оставете да къкри. Подправете с малко количество черен пипер. Да видим дали супата е достатъчно сладка от сливи - ако не, добавете малко захар.