Смокините са плод на фикусово дърво, едно от най-старите в света. Те идват от Близкия изток и Средиземноморието, където са били известни преди нашата ера.

смокини

Те имат уникален, сладък вкус, мека и деликатна текстура и са пълни с леко хрупкави ядливи семена.

Пресните плодове бързо се развалят. Затова ще ги намерите по-скоро изсушени в магазина. Има няколко различни разновидности, които се различават значително по цвят и текстура.

Подсладител и източник на минерали

Преди човечеството да започне да използва захар, смокините са били един от подсладителите.

Смокините съдържат голямо количество естествени захари, минерали и разтворими фибри. Те са богати на калий, калций, магнезий, желязо и мед. Освен това те са източник на антиоксиданти и витамини А, Е и К.

Благодарение на високото си съдържание на фибри, те спомагат за подобряване на храносмилането и са подходяща част от различни диети. Те също така облекчават запека и благодарение на пребиотиците предпазват чревната микрофлора.

Днес диетата на много хора е пълна със сол, от която натрият навлиза в тялото. Благодарение на калия смокините балансират съотношението на тези два минерала. Лекарите препоръчват богата на калий диета, особено за пациенти, които страдат от високо кръвно налягане.

Калцият от своя страна подобрява костната плътност и намалява риска от остеопороза.

Кога ще се затопли? През следващата седмица може да се очакват 20 градуса

Те също узряват у дома

Основният сезон на узряване е на границата на лятото и есента. Пресните плодове трябва да се консумират в рамките на два дни след прибиране на реколтата или покупката, тъй като бързо се развалят.

В магазина изберете по-големите, по-меки и по-отчетливо оцветени. Зрелите смокини имат сладка миризма.

Не трябва да ги миете, докато не ги изядете. Ако все още не са узрели, оставете ги на стайна температура. Сушеното трае много по-дълго.