Ако приемам отделни храни отделно, сиренето е може би една от най-често обсъжданите храни сред клиентите ми. Заедно с плодовете те образуват група храни, за които вероятно получавам най-много въпроси.
Логично е, защото объркани сте за това. Някои твърдят, че сирената са необходими, тъй като съдържат протеина и калция, необходими за костите, други твърдят, че съдържат мазнини, което е лошо. Някои казват, че сирената са чудесни със съдържанието на мазнини, а други, че сирената са безпроблемни, ако посегнете към олекотената версия.
Ако вече сте решили да купите малко сирене, имате доста от какво да избирате и идват нови етикети (BIO, без ГМО, без лактоза и др.). Всичко това може да обърка.
Нека да разгледаме сирената като цяло.
Съдържанието на протеини е безспорно. Повечето сирена имат около 20 g протеин на 100 g сирене. Същите стойности обикновено се прилагат за мазнините, които в сирената обикновено са в диапазона 20-30g на 100g сирене. От тази гледна точка сиренето е отлична храна, защото го осигурява всичко, от което се нуждае тялото. Дори ако някой все още се нуждае от източник на въглехидрати, за да се храни, това не е проблем.
Фактът, че те съдържат калций, също е вярно и въпреки че твърдението „кое е здравословно за костите“ е малко подвеждащо (само калцият не е достатъчен за здравите кости), възможно е да се съгласите напълно. Освен това те съдържат и други витамини и минерали.
Мазнините, които те съдържат, са точно мазнините, от които се нуждаете, и въпреки че сред някои от тях все още се нарича „лошата“, ситуацията се подобрява и обществото също се събужда в тази посока.
Можете да прочетете за рисковете от избягване на мазнини в няколко от моите статии. В тази статия например можете да прочетете за това как Джими Фикс - промотор на диети с ниско съдържание на мазнини - напълно опроверга теорията, че мазнините са лоши и причиняват сърдечно-съдови заболявания.
От това навярно ви е ясно, че сирената са чудесна храна и ги препоръчвам на всеки клиент. Преди всичко поради причините, посочени по-горе. Той обаче има и своите "но", на които ще отговорим сега.
Сирената, макар и чудесна храна, имат няколко подводни камъка, които според моя опит трябва да се имат предвид. Не е толкова сиренето, колкото е, но отива по-вероятно за вас и вашата индивидуалност. Кои са те?
# 1
На първо място, уверете се, че сиренето, което купувате, е сирене. Така че няма разтопени вицове или сирена, които дори не приличат на сирене по състав. Не са ви необходими подправки, багрила или други съставки в сиренето, които не познавате на пръв поглед. И тъй като вече знаем, че мазнините в сирената са добри, всяко сирене трябва да съдържа мазнини и всяка „лека“ версия не се брои сред сирена.
# 2
Вторият ключов фактор е непоносимост. Десетки клиенти се свързаха с мен, че имат проблем със задържането на вода (жени, особено в долната част на тялото). Първият ми въпрос, който Аз съм насочена към клиентите беше по отношение на консумацията на млечни продукти. В 99% от случаите е налице честа (дневна) консумация на млечни продукти и след тяхното елиминиране за повечето клиенти той реши проблема.
Млечните продукти, в случая специфичните сирена, са често срещана храна, към която хората са непоносими. Независимо дали е причинено от генетични предразположения, или само от често излагане на млечни продукти - това включва не само ежедневна консумация на сирене, но напр. също скрито мляко в други храни и др. - би било за по-дълго разглеждане. Важно е да сте наясно с факта, че можете да имате непоносимост към сиренето.
Тук определено е необходимо да се анализира дали имате непоносимост към сирена като цяло или само към лактоза, казеин, краве мляко и други подобни. Не винаги трябва да се отказвате от всички сирена. Понякога е достатъчно да изхвърлите „меките сирена“ и да се съсредоточите върху тези с минимално съдържание на въглехидрати (лактоза). Друг път е достатъчно да се обменят сирена от краве мляко с козе или овче.
Ако имате някакви признаци на непоносимост, които редовно ви се случват след консумация на сирене, много вероятно е да се наложи да ги премахнете (поне за известно време) и те да не са за вас. За повече информация относно непоносимостта и симптомите прочетете тази статия.
# 3
По същия начин важно е aj качество. Ако е възможно, препоръчвам да купувате сирена, които не са пастьоризирани и в идеалния случай тези, които идват от животни, които се отглеждат по естествен път (на пасища). Тук можете да си купите домашни сирена или сирена с етикет BIO.
„Защо да избягваме пастьоризацията?“
На първо място, тъй като от опита има много проблеми със сирената, причинени не само от непоносимост, но и от пастьоризация, а след преминаването към непастьоризирани сирена проблемите изчезват.
Второ, защото пастьоризацията е отговорна за намаляването или пълното елиминиране на ключови вещества. Например цинкът се намалява с до 70% чрез пастьоризация, желязото с 66% и ензимите и имуноглобулините са напълно унищожени.
„Защо да избираме сирена, които произхождат от млякото на животни, отглеждани по естествен път?“
Животните, които се отглеждат в противоречие с естествения им начин, произвеждат повече хормони на стреса, което влияе върху качеството на млякото. В допълнение, тези животни често се хранят с антибиотици и други вещества, които не само намаляват качеството на крайния продукт, но по-специално засягат Твоето здраве.
Не казвам, че ако вземете от магазина обикновено сирене, ще умрете. Ако имате възможност обаче, непастьоризираните сирена от пасищни животни са много по-добър избор.
# 4
Последното нещо, на което бих искал да ви обърна внимание, е ежедневната консумация на сирене и млечни продукти като цяло. Това е свързано с вече споменатата непоносимост. Ако ядете храна на ден, много вероятно е да изградите непоносимост към нея.
Сирената, тъй като са вкусни и практични, директно изкушават за ежедневна консумация. Затова се уверете, че сирената (и всяка друга храна) не присъстват ежедневно във вашата диета и, ако е възможно, ги редувайте.
Определено не трябва да изпадате в паника, ако имате пармезан 2 дни подред. Всичко, което трябва да направите, е да редувате консумацията на сирене с други храни и да редувате отделни видове.
Както можете да видите, сиренето според мен е отлична храна, която препоръчвам на клиентите, при условие че те вземат предвид и се придържат към горните точки.
Ако сте сред тези, които ценят повече информация за него, как да не превърнете диетата си в скучна рутина, а как да й се насладите и да имате резултати, хранителна стратегия Стратегия за напредък е само за вас.
В допълнение към цялостната диета, ще научите и редица други ощипвания, които ще ви помогнат да се присъедините към хора, които имат резултати дори без драстични диети и сложни процедури, които все още не работят дълго време и само дразнят живота ви.
Накрая, всяка промяна винаги започва с правилните решения. Инвестирането в себе си определено е едно от тях.
Ако сте намерили полезна информация в статията и ви е харесала, поставете страницата „Прогрес на културата“ на Facebook „Харесва ми“ и ви благодаря предварително, че споделихте статията с любимите си хора. Ще има много повече информация.
Ако се интересувате от получаването на всички новини директно на вашата електронна поща, моля, попълнете вашето име и имейл адрес по-долу.